Une croûte croustillante rend tout plat non seulement savoureux, mais aussi beau. Un poulet doré, par son apparence seule, provoque une salivation accrue. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger une croûte aux personnes ayant des problèmes digestifs, en raison de sa teneur en graisses accrue. Mais vous pouvez faire cuire le poulet dans une croûte, qui sera non seulement savoureuse, mais aussi sans danger pour la santé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 poulet à frire
- 25 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe. l gruau de maïs
- 25 g de chapelure
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 cuillère à café du sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
Manuel d'instructions
1
Coupez le poulet en portions. Vous devriez obtenir 8 parties - 2 hanches, 2 jambes, 2 seins, 2 ailes. Il est préférable de reporter le dos et le sternum pour préparer le bouillon. Si vous voulez obtenir un plat plus diététique à la sortie, vous pouvez retirer la peau de la viande, si les calories ne jouent pas un rôle spécial pour vous, vous pouvez quitter la peau.
2
Allumez le four et préchauffez à 220 ° C.
3
Râper le parmesan sur une râpe fine. Si le parmesan n'est pas à portée de main, vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure. Mélanger le fromage râpé, la chapelure et les grains de maïs dans un bol.
4
Battre le blanc d'oeuf au batteur jusqu'à obtenir une mousse souple. Frotter chaque morceau de poulet avec un mélange de sel et de poivre, tremper dans des protéines et rouler dans un mélange de panure.
5
Saupoudrez la viande d'huile végétale d'un pistolet spécial ou graissez-la légèrement avec une brosse à huile et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Le plat fini doit avoir une croûte croustillante et le jus de viande s'écoulant du site de ponction doit être complètement transparent.