Si vous avez cuit des fruits à la maison et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez en faire un vin fait maison très savoureux et aromatique. Le processus de sa préparation est assez simple, il ne prendra qu'un peu de levain et de sucre. La principale chose à retenir est que les plats pour faire du vin doivent être en verre ou en bois, en aucun cas en métal. Et de vos propres mains, vous pourrez régaler vos invités et vos proches autour de la table ronde de fête avec votre propre vin.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de framboises,
- - sucre
- - coton
- - bandage
- - tube flexible
- - verrerie
- - pâte à modeler ou paraffine.
Manuel d'instructions
1
La première étape consiste à préparer le levain séparément. Pour ce faire, vous aurez besoin de 200 g de framboises (pas besoin de les laver), que vous devez moudre avec 100 g de sucre granulé. Ajouter un peu d'eau et laisser bouillir dans un endroit frais pendant 3-4 jours. Les baies n'ont pas besoin d'être lavées car la levure naturelle se trouve à la surface des baies.
2
Ajouter plus de sucre granulé à la compote et verser dans des bouteilles ou des pots en verre prélavés et échaudés. Déversement de compote pas de haut en bas, laisser de la place pour le levain et la fermentation.
3
Pour chaque 3 litres de compote avec beaucoup de sucre, ajoutez 2 cuillères à soupe. l entrée de framboises au sucre. Les framboises peuvent être remplacées par des raisins secs, dans ce cas, 120 g de raisins secs non lavés doivent être ajoutés dans un pot de trois litres.
4
Vous pouvez ajouter un peu de miel dans chaque bouteille, cela améliorera considérablement le goût et l'arôme du vin.
5
Vous devez maintenant préparer des bouchons de bouteille à la taille appropriée. Enroulez une boule de coton appropriée et enveloppez-la de gaze. Remplissez le goulot de la bouteille avec ce bouchon et placez le récipient dans un endroit sombre.
6
Après 7 à 10 jours, les baies remontent à la surface, elles doivent être soigneusement retirées. Filtrez le liquide restant et égouttez-le dans des bouteilles ou des pots propres.
7
Préparez un volet d'eau. Pour ce faire, faites un petit trou dans le couvercle en plastique et insérez le tube en caoutchouc. Enduisez la jonction de pâte à modeler ou de paraffine, abaissez l'autre extrémité du tube dans un récipient d'eau.
8
Les boîtes avec un sas d'eau doivent être retirées pendant 1, 5 à 2 mois dans un endroit chaud jusqu'à ce que la fermentation s'arrête. Cela peut être vu en arrêtant la libération de bulles dans un récipient d'eau. D'ici là, le vin devrait être clair et un précipité se formera.
9
Le vin cuit doit être soigneusement évacué des sédiments à l'aide d'un tuyau flexible. Verser dans des bouteilles propres, fermer avec des bouchons et conserver au frais pendant 1 à 2 mois.
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