Cette salade de truite aux légumes est non seulement délicieuse, mais aussi très saine. Les légumes sont riches en vitamines et la truite elle-même est une source d'acides gras polyinsaturés oméga-3 sains.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 125 g de truite fumée
- 5-6 pommes de terre
- 1 oignon
- Persil frais
- 1 poivron
- 2 gousses d'asperges
- 3 radis
- 2 feuilles de salade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pour faire le plein:
- 80 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- Poivre noir
Manuel d'instructions
1
Je lave bien les pommes de terre, les nettoie et les fais bouillir dans de l'eau salée. Coupez les pommes de terre refroidies en cercles. Cuire les asperges pendant 5 minutes, refroidir et hacher finement. Nous coupons la moitié de l'oignon en cubes, l'autre moitié en demi-anneaux. Coupez le radis et le poivron en lanières.
2
Mettez les pommes de terre hachées, les oignons en cubes et le persil dans un bol et versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dedans, mélangez et partez.
3
Feuilles de laitue et mettre dans une assiette. Mélanger le radis, le poivre, les asperges et les demi-rondelles d'oignon dans un bol et étaler sur les feuilles de laitue.
4
Nous faisons une station-service. Mélanger le yogourt, l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre et le poivre. Mélanger un tiers de la vinaigrette avec des pommes de terre et le mettre dans une assiette de légumes.
5
Diviser la truite à la main en petits morceaux et mettre dans une assiette avec de la salade. Arrosez la salade avec le reste de la vinaigrette. Bon appétit!