Pour certains, la combinaison du poivre et de la poire peut sembler sauvage, mais c'est loin d'être le cas. Un tel duo peut être un excellent ajout, une sauce à n'importe quelle viande, qui soulignera sans aucun doute son goût.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 1 kg de poires "Williams"
- 500 g de sucre
- 10 g de pectine de pomme
- 5 g de poivre rose
- 5 g de poivre noir
- 5 g de poivre blanc
- jus d'un demi-petit citron.
Manuel d'instructions
1
Obtenez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Préparez une casserole, des bocaux en verre avec des couvercles et un couteau. Rincez les poires à l'eau courante, puis épluchez-les avec un couteau, soyez prudent. Coupez le noyau, débarrassez le fruit des graines. Ensuite, coupez chaque poire en petits morceaux et posez-les au fond d'une petite casserole. Choisissez un plat à fond large.
2
Saupoudrer de sucre sur le fruit, mélanger avec une grande cuillère. Après cela, presser le jus de citron de la moitié des agrumes et ajouter de la pectine. Si vous n'avez pas trouvé ce produit - ça va. Vous pouvez le remplacer par du sucre de confiserie prêt à l'emploi, que vous trouverez également en magasin. Remuez le contenu de la casserole et laissez bouillir. Après cela, faites cuire la poire à feu doux pendant environ cinq minutes, en remuant constamment.
3
Après la cuisson, éteignez le feu et ajoutez le poivre. Vous pouvez acheter un mélange prêt à l'emploi de poivre noir, blanc et rose. Sinon, si vous n'en avez pas, faites-le vous-même, en ayant préalablement haché du poivre avec un marteau à viande ou un manche de couteau. Pour ce faire, enveloppez le poivre dans une serviette. Lorsque vous manipulez un couteau, soyez prudent. Ou écrasez le poivre dans un mortier ou un bol avec une cuillère ou écrasez.
4
Distribuer le mélange résultant dans des bocaux propres, fermer hermétiquement les couvercles. Placez le récipient dans une autre casserole, remplissez-le d'eau afin que les couvercles dépassent de la surface de l'eau pendant quelques centimètres. Faire bouillir les bocaux dans de l'eau bouillante pendant dix minutes sous un couvercle fermé. La poire au poivre est prête et stérilisée, elle peut être conservée longtemps. Ce produit est utilisé dans les aliments, à la fois à froid et à chaud.
5
Si pendant la cuisson vous remplacez le poivre par de la cannelle dans exactement la même proportion, vous obtiendrez un merveilleux dessert sucré au goût original. Ajouter la cannelle après que les poires aient bouilli.