Vous voulez faire plaisir aux invités et aux enfants avec un bon dessert? L'achat de crème glacée dans un magasin est simple, mais rien ne garantit qu'elle soit fabriquée à partir de matières premières naturelles. Il est beaucoup plus intéressant de faire de la crème glacée de ses propres mains à la maison, elle se révélera exceptionnellement douce, savoureuse et exclusivement à partir de produits frais et naturels. Les clients seront très satisfaits et auront certainement besoin de suppléments.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 200 ml de crème (33%),
- 3 jaunes d'oeufs,
- 200 ml de lait
- 150 g de sucre
- vanille sur la pointe d'un couteau.
Manuel d'instructions
1
Verser 200 ml de lait dans une casserole et mettre à feu doux, porter à ébullition et éteindre. Retirer la mousse résultante et laisser refroidir à température ambiante.
2
Dans un autre bol, mélanger 3 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre et la vanille sur la pointe d'un couteau. Battre à fond avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Ne cessez pas de fouetter, versez un mince filet de lait.
3
Mettez le mélange de lait préparé sur un feu lent. En même temps, vous devez continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Refroidissez la crème préparée à température ambiante, puis envoyez-la au réfrigérateur.
4
Dans un autre bol, battre soigneusement la crème au batteur. Et ajouter à la crème déjà réfrigérée, bien mélanger.
5
Transférer le mélange préparé dans un récipient, couvrir d'un film alimentaire ou d'un couvercle et mettre au congélateur. Après 2-3 heures, retirer le récipient du congélateur, transférer dans un autre plat et battre rapidement au batteur, la glace ne devrait pas avoir le temps de fondre. Transférer à nouveau la masse fouettée dans un récipient, couvrir et mettre au congélateur.
6
Répétez la procédure après encore 3 heures et remettez au congélateur. Après 3 heures, la crème glacée sera prête. À l'aide d'une cuillère spéciale pour la crème glacée, faites des boules, disposez-les dans un bol et saupoudrez de noix râpées ou de chocolat.
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