Comment distinguer le miel naturel d'un faux? Bien sûr, une réponse définitive ne peut être donnée qu'en laboratoire. Cependant, à la maison, vous pouvez vérifier si le miel naturel répond à certains paramètres.
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Manuel d'instructions
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Après un certain temps, le miel naturel est confit, cristallisé. La cristallisation du miel se produit généralement quelques mois après la collecte, c'est-à-dire environ en octobre. Bien que certaines variétés de miel (miel d'acacia blanc, miel de moutarde) soient confites plus tard. Vous pouvez simuler du miel confit, mais il est plus difficile à faire que de simuler du miel liquide. Par conséquent, soyez prudent si on vous propose d'acheter du miel liquide en hiver. Peut-être que ce miel est naturel, mais préalablement fondu. Le sucrage n'affecte pas les propriétés bénéfiques du miel, mais le chauffage affecte considérablement sa qualité.
2
Regardez de plus près le miel. Le produit naturel contient des particules perceptibles de pollen, de cire et parfois même des ailes d'abeille. Si rien de tel n'est observé dans le miel, il est clairement falsifié.
3
Vous pouvez distinguer le miel naturel d'un substitut avec un morceau de journal simple. Mettez une goutte de miel sur le papier et voyez ce qui se passe. Si une goutte se répand sur la surface et mouille le papier, le miel, bien que naturel, mais immature, dans le pire des cas, est généralement faux.
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Le miel de contrefaçon peut contenir divers additifs. Les détecter est facile. Ajoutez quelques gouttes d'iode au miel, si l'iode vire au bleu, il contient de l'amidon, que le miel naturel ne contient pas. Mélangez ensuite quelques cuillères à soupe de miel dans de l'eau et versez-y de l'essence de vinaigre. Si l'eau "bout", c'est-à-dire qu'elle commence à émettre du dioxyde de carbone, la craie est présente dans le miel. Enfin, ajoutez quelques gouttes d'ammoniac à une solution de miel à 50%. Si la solution de miel est devenue brune et que de la poudre brune a précipité au fond du verre, le miel est dilué avec de la mélasse.
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Recherchez les signes de miel naturel comme le goût et l'odeur. Le miel naturel est agréable et astringent au goût, complètement dissous dans la bouche, parfois il brûle un peu et fourmille la langue et le palais. Presque toutes les variétés de miel ont une odeur agréable; le miel forgé n'a généralement pas d'odeur.
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