Ce gâteau a un goût de café très agréable. La crème produit un goût légèrement amer, alors assurez-vous d'y ajouter du sucre. La pâte pour le gâteau est préparée rapidement et simplement, sur sa base, vous pouvez ensuite préparer de nombreux autres desserts tout aussi délicieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 60 g de sucre en poudre;
- - 40 g d'amandes moulues, farine;
- - 20 g d'amidon;
- - 2 œufs;
- - 2 cuillères à café de cacao;
- - une pincée de sel, de levure chimique.
- Pour la crème:
- - 400 ml de crème grasse;
- - 80 g de sucre en poudre;
- - 80 ml de café fort;
- - 80 ml de liqueur de café;
- - 8 g de gélatine;
- - 2 sachets de sucre vanillé;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de cacao.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la pâte: battez les blancs avec une pincée de sel, versez progressivement 40 g de sucre en poudre. Fouetter les jaunes avec le sucre restant dans un autre bol. Mélanger la farine avec l'amidon, la levure chimique, les amandes moulues et la poudre de cacao. Mélanger le mélange de farine avec les blancs fouettés et les jaunes fouettés.
2
Enduire le moule d'un diamètre de 22 centimètres de beurre ou de margarine, y mettre la pâte, la mettre au four, chauffée à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser la base du gâteau refroidir, couper en 2 gâteaux.
3
Faire une crème: faire tremper la gélatine dans un peu d'eau. Fouettez la crème avec le sucre glace. Mélanger 50 ml de café avec 2 cuillères à soupe de liqueur de café, chauffer, dissoudre la gélatine dans ce mélange. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème, puis mélanger avec le reste de la crème.
4
Divisez le mélange crémeux résultant en deux. Ajouter la poudre de cacao dans une partie et le sucre vanillé dans l'autre.
5
Autour d'un gâteau, mettez le bord du moule fendu, trempez le café restant avec de l'alcool. Mettez la crème claire et foncée dans deux sacs à pâtisserie. Pressez alternativement les cercles sur le gâteau, le cercle extrême doit être de couleur claire. Couvrir d'un deuxième gâteau, mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
6
Vous pouvez également graisser le dessus du gâteau Cappuccino fini avec de la crème, saupoudrer de sucre glace et de poudre de cacao.