La Provence est une région de renommée mondiale dans le sud de la France. La mer, le soleil, un climat inhabituel contribuent au fait qu'un grand nombre d'herbes parfumées et aromatiques y poussent. Les herbes provençales ont un goût épicé unique, se marient bien avec les premier et deuxième plats. Leur présence dans la pâte rend les pâtisseries particulièrement parfumées. Le basilic, la menthe, la sauge, l'origan, le romarin sont parfaitement combinés et se complètent. Pour faire de la pâte aux herbes provençales pour crumpet, il nous faut quelques épices, une bonne humeur et très peu de temps libre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -200 grammes de lait
- -100 grammes d'eau
- du sel
- - une cuillère à soupe de sucre
- 1/4 bâtonnets de levure
- -un œuf
- - une cuillère à café d'herbes provençales
- farine
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Manuel d'instructions
1
Pétrir la pâte pour nos boulettes aux herbes provençales. Versez du lait chaud et non chaud dans une verrerie profonde. Ajouter un verre de farine, de levure, de sucre et bien mélanger. Couvrir avec une serviette propre et mettre dans un endroit chaud pendant vingt minutes. Une fois la levure fermentée, ajouter de l'eau tiède, des herbes provençales et laisser reposer encore dix minutes.
2
Ajouter ensuite l'oeuf, le sel, l'huile d'olive et bien mélanger le tout. Nous passons maintenant à l'étape la plus importante de notre travail. Nous ajouterons de la farine. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Ou bien, mais juste un peu. L'essentiel à ce stade de la cuisson n'est pas de déplacer la farine. La pâte doit être légère et aérée. On le laisse tranquille, on le recouvre d'une serviette pour que la pâte à cuire double,
3
Divisez la pâte en quatre parties et roulez les crumpets, après avoir versé la farine sur la planche. Nous les gardons encore quinze minutes. Faites ensuite cuire dans une casserole en y ajoutant un peu d'huile d'olive, lubrifiez avec du beurre et couvrez d'une serviette en coton propre. Le mannequin est prêt. Il peut être consommé avec du miel, de la crème sure ou du lait. Et vous pouvez servir à table au lieu du pain.
Faites attention
Les herbes provençales sont utilisées dans les épices dans diverses compositions et variations. Mais quoi que vous choisissiez, il sera toujours exceptionnellement bon.
Conseils utiles
Afin de préparer une pâte aux herbes provençales, nous utilisons la méthode de la levure. Si la pâte ne rentre pas bien, placez-la dans une casserole avec de l'eau chaude mais pas bouillante. Cela accélérera le processus de levure dans le test.
Ces petits pains peuvent être cuits au four.