Nos mamies ont également parlé des propriétés curatives du céleri. En effet, en raison de la forte concentration de vitamines et d'antioxydants, ce légume empêche l'apparition de processus inflammatoires, élimine les toxines et augmente le tonus général du corps. De plus, le céleri est l'un des rares produits à teneur calorique négative, ce qui en fait un terrible ennemi des kilos en trop.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- racine de céleri de taille moyenne - 1 pc.
- branche de céleri - 200 g
- champignons frais ou en conserve - 200 g
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 gousse
- lait - 200 ml
- l'huile d'olive
- de l'eau
- du sel
- poivre noir moulu
Manuel d'instructions
1
Bien laver la racine de céleri, la peler et la couper en cubes assez gros. Plonger dans une casserole avec de l'eau salée et cuire à feu moyen jusqu'à ramollissement pendant 15-20 minutes.
2
Hacher les oignons, l'ail et les champignons et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer au goût.
3
Laisser refroidir légèrement les légumes, puis les plonger dans un mixeur et battre avec du lait jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajoutez au goût.
4
Versez la soupe finie dans des assiettes, décorez de pétales de menthe ou de céleri. Bon appétit!
Faites attention
La racine de céleri est assez dure, donc la cuisson peut prendre plus de temps.
Conseils utiles
La soupe de purée de céleri peut être servie avec des craquelins ou des croûtons faits maison.
Les Champignons peuvent être remplacés par tout autre champignon.