Les asperges ne sont pas si courantes dans le monde riche des légumes, de nombreuses femmes au foyer ne savent tout simplement pas que les plats en sont sains et savoureux. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin de compétences particulières et les recettes à base de haricots peuvent être diverses.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Haricots asperges
- crème sure
- oeufs
- le fromage
- poivron
- arc
- maïs
- pois
- huile végétale
- du sel
Manuel d'instructions
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Souvent, vous pouvez voir la recommandation de faire bouillir les haricots d'asperges pendant 5-7 minutes avant de poursuivre la cuisson. En pratique, si les grains sont assez mous, cela ne nécessite pas d'ébullition. La façon la plus simple de cuire les haricots asperges est de les faire mijoter dans une sauce à la crème sure. Pour ce faire, les haricots doivent être bien lavés, coupés les tiges et coupés en petits morceaux de 3 à 4 cm de long.Il n'est pas interdit de cuire des gousses entières, mais ce n'est pas très pratique pour cuisiner et manger. Les haricots sont versés avec de la crème sure, dilués avec de l'eau, salés et cuits pendant 20 minutes. La preuve de l'état de préparation des grains est sa douceur suffisante.
2
De plus, les asperges, dont les recettes sont diverses, peuvent être utilisées pour faire de l'omelette. Pour ce faire, les haricots sont bouillis, frits dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, puis versés avec des œufs, battus à une consistance homogène. Un plat riche en acide folique est cuit au total en 12-15 minutes. Avant d'éteindre la plaque chauffante, vous pouvez saupoudrer l'omelette de fromage râpé pour former une croûte dorée sur le dessus.
3
Les asperges peuvent être utilisées pour faire un ragoût de légumes. Il se marie bien avec les poivrons, le maïs, les pois verts et les oignons. Cuire les légumes à feu doux pendant 30 minutes. En plus de l'huile végétale, une petite quantité d'eau est ajoutée au ragoût, grâce à laquelle les légumes sont plus cuits à la vapeur et juteux.
Faites attention
La clé du succès dans la préparation des haricots n'est pas seulement dans les recettes. Vous devez pouvoir choisir des haricots asperges. Si les gousses sont très épaisses, séchées, de couleur jaunâtre et que de gros grains apparaissent à travers les parois de la gousse, alors aucune cuisson n'aidera. Pour rendre les haricots tendres, vous devez acheter de jeunes haricots mous de couleur vert vif.
Conseils utiles
Pour toutes les recettes, vous pouvez utiliser à la fois des asperges fraîches et des haricots surgelés. Vous ne pouvez pas douter de la douceur de ce dernier et il cuisine beaucoup plus vite.