Le chak-chak est un plat national classique de la cuisine tatare et bachkir. Ce bonbon, adapté à toutes les vacances, est une pâte coupée en fines lamelles, frite dans de l'huile végétale et remplie de miel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 œufs
- - 300 g de farine
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vodka ou de cognac
- - 1 tasse d'huile végétale
- - noix
- - abricots secs
- Pour le sirop:
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
Manuel d'instructions
1
Dans un bol, battre les œufs avec du sel, verser la vodka ou le cognac. Ajoutez ensuite la farine progressivement. Pétrir la pâte, elle devrait devenir fraîche. Laissez la pâte pendant 30 minutes, recouverte d'un sac en plastique.
2
Saupoudrez la table de farine et roulez la pâte en une fine couche de 2 mm d'épaisseur. Ensuite, coupez en lanières et en lanières fines.
3
Dans un chaudron ou une poêle, chauffer l'huile végétale et y faire frire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les bâtons finis avec une cuillère à fentes sur un tamis afin que le verre ait un excès d'huile.
4
Faites du sirop. Chauffer le miel dans une casserole, ajouter le sucre. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à dissolution complète du sucre. Placer les bâtonnets frits dans un bol séparé, verser uniformément avec du sirop. Secouez la casserole pour mélanger le contenu.
5
Humidifiez vos mains avec de l'eau et placez soigneusement le mandrin sur une plaque. Ajouter les noix hachées, les abricots secs hachés. En mettant des bâtons sur une assiette, appuyez constamment dessus avec vos mains pour qu'il y ait moins de vides.
6
Mettez le plat fini au réfrigérateur, il est bien trempé et bien maintenu.