Charlotte est traditionnellement faite de pommes. Je veux vous la présenter sous un jour légèrement différent. Cuire la charlotte aux pruneaux au caramel. Je ne doute pas que beaucoup aimeront le plat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pruneau - 300 g;
- - sucre - 200 g;
- - sucre glace - 3 cuillères à soupe;
- - rhum - 3 cuillères à soupe;
- - cannelle moulue - une pincée;
- - farine de blé - 70 g;
- - semoule - 70 g;
- - beurre - 200 g;
- - œuf - 3 pièces;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - vanilline - 1 g.
Manuel d'instructions
1
Égoutter les pruneaux avec de l'eau bouillante, rincer, puis mélanger avec du sucre en poudre. Mélangez bien ce mélange. Ajoutez ensuite du rhum ou du cognac. Sous cette forme, laissez les fruits secs pendant environ 60 minutes. Pendant ce temps, les pruneaux sont saturés d'une sorte de marinade.
2
Pendant ce temps, battez les œufs crus avec un mélangeur. Ramollir le beurre à température ambiante. Divisez-le en 2 parties égales, dont l'une repose sur la masse d'oeufs avec la vanille et 100 grammes de sucre granulé. Au mélange résultant, introduisez également de la levure chimique pour la pâte, la semoule et la farine de blé. Mélangez tout comme il se doit.
3
Placer le beurre restant dans une casserole libre. Quand il a complètement fondu, ajoutez-y le sucre restant. Mettez la masse de sucre crémeuse résultante sur une cuisinière et chauffez jusqu'à ce que vous ayez du caramel.
4
Mettez les pruneaux trempés dans le rhum dans une casserole au caramel. Gardez ce mélange sur la cuisinière pendant plusieurs minutes. Ainsi, les fruits secs sont caramélisés.
5
Graisser le plat de cuisson rond avec du beurre. Mettez-y une masse de semoule. Déposer des fruits secs caramélisés dessus. Envoyer le gâteau résultant à cuire à une température égale à 180 degrés pendant 40 minutes.
6
Après cette période, retirez les pâtisseries du plat de cuisson. Charlotte en semoule aux pruneaux au caramel est prête!