Champignons cuits juteux sur un oreiller de riz - c'est un plat assez simple, mais très savoureux. Il peut être préparé pour tout dîner en famille. Et bien qu'il n'y ait pas de viande dans ce plat, il conquiert toujours non seulement toutes les femmes, mais aussi les hommes de la maison.
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Ingrédients
- 0, 3 kg de champignons frais;
- 0, 2 kg de riz;
- 1 gousse d'ail;
- 2 oignons;
- 0, 4 litre eau bouillante;
- 1 cuillère à café curry
- 3 cuillères à soupe. l son de seigle;
- 2 cuillères à soupe. l jus de citron;
- 4 cuillères à soupe. l huile végétale;
- tous les verts;
- poivre noir et sel.
Cuisine:
- Lavez les champignons si désiré.
- Séparez soigneusement les cuisses de champignons des chapeaux, mettez-les dans une assiette et hachez-les finement avec un couteau.
- Sécher les chapeaux de champignons et saupoudrer de jus de citron.
- Peler et hacher les deux oignons sans les couper. Peler et émincer l'ail.
- Versez un peu d'huile dans la poêle et faites bien chauffer.
- Mettez l'oignon dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les cuisses de champignons hachées et l'ail à l'oignon, assaisonnez avec une pincée de curry, salez et poivrez et faites revenir jusqu'à cuisson.
- Retirer la masse de champignons du feu et laisser refroidir complètement. Farcir les chapeaux de champignons avec une masse refroidie et mettre un temps sur n'importe quelle assiette.
- Écraser le son de seigle avec les mains en miettes.
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Prenez une casserole ou une poêle à fond épais. Versez un peu d'huile au fond de la casserole et faites-la chauffer. Mettez le deuxième oignon haché dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ensuite, ajoutez le riz lavé à l'oignon, ajoutez-y de l'eau bouillante, assaisonnez de sel et de curry et laissez mijoter pendant un quart d'heure à feu doux, en couvrant la casserole avec un couvercle.
- Prenez un plat de cuisson (de préférence en céramique) et graissez-le avec de l'huile. Sur le beurre, étalez le riz cuit en une couche uniforme et lissez-le.
- Placer les chapeaux de champignons farcis sur le riz et les saupoudrer de son.
- Formé un plat à envoyer pendant un quart d'heure au four, préchauffé à 200 degrés.
- Passé ce délai, préparer les champignons sur un coussin de riz, retirer du four, saupoudrer d'herbes hachées et servir directement sous la forme.