Après les vacances, il y a beaucoup de plats non consommés, y compris des saucisses. Afin qu'il ne disparaisse pas, nous vous proposons de cuisiner un plat très savoureux et appétissant - le méli-mélo de viande. Et plus vous prendrez de types de viande pour cuisiner ce plat, plus il sera savoureux et aromatique. Invitez vos amis et offrez-leur un merveilleux méli-mélo. Nous sommes sûrs qu'après le déjeuner, ils vous demanderont une recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Saucisses de chasse - 3 quantités,
- saucisse fumée - 200 gr.,
- viande fumée (porc ou porc bouilli) - 200 gr.,
- jambon - 100 gr.
- boeuf sur l'os - 500 gr.
- 1/2 boîte d'olives sans pépins
- 1/2 boîte d'olives sans pépins
- 1 oignon
- 1 carotte
- cornichons - 2 pièces
- les verts
- du sel
- 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
Manuel d'instructions
1
Pour préparer le méli-mélo, nous avons besoin de plusieurs types de saucisse et de viande. Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon de viande. Pour ce faire, lavez bien le bœuf frais et faites bouillir jusqu'à tendreté (1 à 1, 5 heure). Retirer la viande préparée, séparée de l'os et coupée en cubes.
2
Peler et hacher finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé. Lavez, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière.
3
Dans un bouillon bouillant, ajouter les concombres hachés en petits cubes.
4
Prenez des saucisses de chasse, du jambon, des saucisses fumées et de la viande fumée. Coupez le tout en petites lanières. Mettez dans une casserole où les concombres bouillent déjà. Là, envoyez du boeuf bouilli haché. Cuire 15-20 minutes.
5
Ouvrir les olives et les olives, égoutter l'eau. Couper en tasses et mettre dans une casserole.
6
Préchauffez la poêle, ajoutez une tranche de beurre, mettez les oignons et les carottes. Faites frire un peu et ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pâte de tomate. Faites bien frire tout en remuant de temps en temps. Envoyez à la casserole.
7
10 minutes avant la préparation, le méli-mélo doit être salé. Dans le même temps, n'oubliez pas qu'il est déjà salé à cause de tous les ingrédients. Servir dans une assiette, garnir d'herbes finement hachées et d'un citron. Servir la crème sure dans un bol séparé. Bon appétit!
Faites attention
Avant d'ajouter du sel au méli-mélo, essayez un peu de bouillon, puis du sel. Étant donné que le bouillon a déjà un goût légèrement salé en raison des concombres et des olives. Il ne devrait pas y avoir de pommes de terre et de nouilles dans le méli-mélo!
Conseils utiles
Solyanka peut être préparée au four, dans un pot en argile, le plat sera encore plus savoureux. Plus vous utiliserez de types de viande dans le méli-mélo, plus elle sera savoureuse. En faisant bouillir le bouillon, le feu doit être immédiatement réduit, puis le bouillon ne deviendra pas trouble.
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