Aimez-vous la cuisine italienne? Ensuite, sans aucun doute, vous aimerez le risotto aux champignons et aux courgettes. Passez un peu de temps à préparer ce plat, et le résultat sous la forme de membres de la famille reconnaissants et d'invités ne tardera pas à venir.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile d'olive;
- - 1 oignon;
- - 2 verres de riz Arborio;
- - 6 verres de bouillon de volaille;
- - 1 courgette;
- - 100 g de champignons;
- - 60 g de parmesan;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Mettez-le dans l'huile et faites-le frire pendant environ 4 minutes. L'oignon devrait atteindre un état ramolli.
2
Une fois les oignons prêts, ajoutez le riz et laissez frire encore 2 minutes.
3
À la masse résultante, ajoutez 1 tasse de bouillon. À ce stade, le mélange doit être constamment agité jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
4
Versez un autre verre de bouillon. Continuez à cuire en remuant de temps en temps.
5
Hacher finement les champignons et les courgettes. Mettez de côté.
6
Dans le mélange que nous préparons, ajoutez encore 3 tasses de bouillon. Attention! Ne laissez pas le bouillon absorber complètement avant d'ajouter une autre portion. Si cela se produit, le riz peut coller au fond.
7
Ajouter les champignons hachés aux courgettes au risotto. Cuire le plat avec des courgettes et des champignons jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
8
Frotter le parmesan sur une râpe fine ou grossière et l'ajouter au mélange global. Attendez que le fromage fonde. Remuez le mélange entier périodiquement.
9
Versez le verre de bouillon que vous avez laissé. Cuire jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
10
Essayez la photo. Si le plat n'est pas tout à fait prêt pour vous, continuez à ajouter le bouillon en remuant régulièrement le mélange. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt.