Sur le foie, vous pouvez prendre les poumons, le foie, l'estomac et le cœur de l'oiseau. Le gâteau est facile à préparer, mais il peut devenir une bouée de sauvetage si des invités sont attendus, et le budget est très limité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 3 tasses
- - sel - 1 cuillère à café
- - sucre - 1 cuillère à soupe.
- - levure - 1 cuillère à soupe
- - eau - 400 ml
- - pommes de terre - 3 pcs.
- - abats - 150-200 g
Manuel d'instructions
1
La cuisson d'un gâteau au foie doit commencer par la préparation des produits pour la garniture. Pour ce faire, vous devez prendre des abats frais de l'oiseau, les rincer à l'eau froide courante et les passer à travers un hachoir à viande. Alternativement, vous pouvez précuire les abats ou les faire frire légèrement, puis les broyer à l'aide d'un hachoir à viande.
2
Pour diluer le goût des abats, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la garniture. Les tubercules doivent être pelés et bouillis dans l'eau, puis égouttés et écrasés. Ajouter du sel au goût immédiatement. Des épices, seul le poivre noir moulu est nécessaire, ajoutez-le aussi au goût. Mélanger les pommes de terre et les abats préparés.
3
Vous pouvez vous attaquer à la préparation de la pâte pour la tarte pendant la cuisson des pommes de terre. Pour ce faire, la farine de blé doit être mélangée avec du sel, du sucre et de la levure de boulangerie sèche, ajouter de l'eau tiède, en remuant constamment avec un fouet. Obtenez une pâte épaisse.
4
Versez un tiers ou la moitié de la pâte dans un moule graissé, répartissez uniformément la farce et remplissez avec la pâte restante.
La cuisson d'une tarte au foie est nécessaire à une température de 180 à 200 degrés pendant 40 à 50 minutes. Vous devez attendre patiemment que le gâteau ait refroidi, puis le retirer du moule, car le fond du gâteau peut se mouiller et se casser. Ou coupez le gâteau chaud en portions directement dans le moule, sauf s'il s'agit de silicone.