Une belle tarte parfumée et fabuleusement savoureuse avec des groseilles mûres est simplement préparée, ne nécessite pas beaucoup de temps et est également rapidement cuite. Un tel dessert peut être préparé pour des réunions de famille ou pour l'arrivée d'invités inattendus, et il conviendra également à toute table de fête.
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Ingrédients pour la base de test:
- 30 g de beurre;
- 175 g de sucre;
- 2 jaunes d'oeufs;
- 0, 4 kg de farine;
- 3 cuillères à soupe d'eau froide;
- le sel.
Ingrédients pour la garniture:
- 0, 5 kg de groseilles mûres;
- 3 cuillères à café d'amidon de maïs.
Ingrédients de la sauce:
- 3 jaunes d'oeufs;
- 1 cuillère à café de farine;
- 100 g de sucre de canne;
- 150 ml de crème.
Cuisine:
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine tamisée et le sel dans un récipient, mélanger jusqu'à consistance lisse. Cela peut être fait dans un mélangeur. À la fin du mélange, versez de l'eau froide dans la masse de farine, mélangez à nouveau pour que la pâte soit recueillie dans une boule, puis enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Après une heure, allumez le four et préchauffez à 180 degrés, et graisser le plat de cuisson (28-30 cm de diamètre) avec de l'huile.
- Retirer la pâte du réfrigérateur, dérouler, dérouler avec un rouleau à pâtisserie, passer en forme et étirer, former des côtés hauts.
- Piquez la base de test avec une fourchette et placez-la pendant un quart d'heure dans un four chaud.
- Laver la groseille à maquereau entière, en enlevant simultanément toutes les queues et les tiges. Coupez chaque baie en deux. Mettez toutes les moitiés dans un bol, recouvrez d'amidon et mélangez doucement avec vos mains.
- Dans un mélangeur, mélanger et mélanger jusqu'à ce que la crème, le sucre, la farine et les jaunes soient lisses. Si la groseille est aigre, vous devez prendre plus de sucre que celui indiqué dans la recette.
- Retirer la base d'essai cuite du four et laisser refroidir légèrement.
- Mettez la groseille à maquereau entière dans une base d'essai, à niveau avec vos mains et versez la sauce.
- Tarte aux groseilles à maquereau dans une sauce crémeuse, placer au four et cuire au four de 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette ou un cure-dent. Notez que le temps de cuisson du gâteau est indiqué approximativement, car chaque four a ses propres caractéristiques, qui doivent être prises en compte.
- Retirez la tarte aux groseilles du four, coupez-la en morceaux et servez avec votre boisson préférée.