Une croyance populaire est liée à Pâques: si c'était un succès, on croyait que tout serait en sécurité dans la maison. Depuis des temps immémoriaux, les femmes au foyer n'ont pas ménagé les meilleurs produits pour sa préparation. Et les secrets de la cuisine de Pâques se sont transmis de génération en génération.
Choisissez votre recette
Pour préparer Pâques avec des jaunes bouillis, vous aurez besoin de: 1200 g de fromage cottage, 400 g de beurre, 4 tasses de crème épaisse, 15 jaunes bouillis au frais, sucre et vanille au goût.
Vous devez frotter le fromage cottage entier à travers un tamis, y ajouter les jaunes d'œufs râpés sur une râpe fine et ajouter du beurre fondu à ce mélange. La masse résultante doit être bien broyée à une consistance homogène, puis y verser de la crème, sans cesser de moudre. Mettez la pâte finie dans le moule et placez-la sous la presse jusqu'à ce que tout excès d'humidité se soit écoulé.
Préparez-vous Pâques devrait être dans un endroit frais et avant utilisation, disposez-la dans une assiette et décorez-la de glaçure.
Les secrets de faire une bonne Pâques
Avant la cuisson, l'excès d'humidité doit être retiré du fromage cottage, cela peut être fait en le mettant sous la presse.
Le fromage cottage pressé doit être essuyé au tamis et non écrasé dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Ainsi, le fromage cottage se révélera plus aéré et tendre.
En outre, l'utilisation de sucre en poudre au lieu de sucre ajoutera de la pâte à la pâte, et en outre, la douceur de la Pâques résultante sera uniforme.
La crème doit être utilisée au moins 25-30% de matières grasses.
Le moule de Pâques doit être tapissé de gaze légèrement humide pour plus de commodité.