Le kéfir peut non seulement être bu, laissant une «moustache» blanche sur la lèvre. Vous pouvez en faire de merveilleuses crêpes!
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Manuel d'instructions
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En fait, la base de la plupart des recettes de beignets est le kéfir. Il n'y a qu'un seul principe: la pâte est pétrie, étalée avec une cuillère sur une poêle chaude et frite à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit de couleur dorée unie. Pour ajouter de la variété à la recette classique, vous pouvez utiliser des additifs. Il est intéressant, et parfois même des additifs inhabituels qui transformeront les crêpes au kéfir banales en un dessert ennuyeux ou une collation savoureuse. Voici les options de recette.
Pour les amateurs de sel: versez un verre de kéfir dans un bol. Ajouter du sel, du poivre, des oignons verts hachés, la présence de gousses d'ail hachées n'est pas interdite. Frotter les courgettes sur une râpe fine, presser délicatement, l'excès de liquide dans la pâte est inutile. Mélanger les courgettes au kéfir, ajouter un œuf, une demi-cuillère à café de soda et deux à trois cuillères à soupe de farine. Par consistance, la pâte obtenue devrait ressembler à une fine crème sure. Maintenant, étalez une cuillère à soupe dans une poêle, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Bon à la fois chaud et froid.
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Si vous préférez le sucré au salé, vous pouvez ici créer votre propre version. Comme idée: crêpes aux cerises. Lavez d'abord les cerises, sans graines, bousculez avec une fourchette et déposez-les, laissez-les reposer et donnez du jus. Nous n'avons pas besoin de ce jus dans la pâte, égouttez-le, vous pouvez le mettre dans une tasse, puis le boire avec des crêpes. Versez un verre de kéfir dans un bol, battez l'oeuf et ajoutez une cuillère à café d'huile végétale, mélangez. Ajoutez ensuite la vanilline (1 sachet), le sucre (3 cuillères à soupe), la levure chimique (un demi-sachet), les cerises retirées du jus. Mélangez à nouveau. Maintenant, le tour de la farine. Encore une fois, regardez la situation, vous verrez vous-même quand cela suffira, la pâte ne doit pas être trop épaisse. Faire frire comme des beignets de courgettes, garnir de sucre en poudre.
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Et voici une option pour les enfants difficiles. Si vous ne savez pas comment nourrir une reenka avec une pomme / carotte / betterave, des crêpes vous seront utiles. Ils sont préparés de la même manière qu'avec les cerises, mais au lieu des cerises elles-mêmes, ajoutez des carottes râpées, par exemple. Ou une pomme. Ou des betteraves. Ou faites-en quelques-uns, et ceux-ci, et d'autres, et le troisième - vous obtenez un plat multicolore avec des crêpes parfumées, que tout enfant aimerait manger. Il demandera également un additif.