Les carottes sont la reine des légumes! Il est vitaminé, juteux, lumineux, savoureux et accessible à tous toute l'année! Il est tout simplement impossible d'imaginer une cuisine nationale sans ce légume-racine orange! Il est préférable de croquer une jeune carotte, mais comment pouvez-vous la faire cuire autrement? Il existe de nombreuses options!
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Sécher pour l'hiver au four à une température ne dépassant pas 60 ° C. Peut être accroché à une corde à l'air frais en été à l'ombre. Conserver dans des sacs en tissu.
2
Les carottes congelées conservent presque toutes les vitamines. Coupez les carottes propres et sèches en cubes ou en cercles, mettez-les dans des sacs et au congélateur. En hiver, vous l'ajouterez aux soupes et aux accompagnements.
3
Salades de vitamines. Frottez les carottes et la pomme sur une râpe, ajoutez du sucre et assaisonnez de crème. Une autre option est avec l'ail et les noix hachées avec de la mayonnaise.
4
Faites du jus de carotte. Pressez à travers un presse-agrumes ou vous pouvez râper et presser le jus à travers plusieurs couches de gaze. Après cela, le gâteau reste et peut être utilisé, plutôt que jeté. Préparez des escalopes de carottes, ajoutez un paquet de fromage cottage, du sucre, un œuf au gâteau, mélangez le tout, roulez dans la semoule et faites frire à feu doux. Servir avec de la crème sure.
5
Pickle dans les banques. Râper sur une râpe grossière et disposer hermétiquement dans des bocaux stérilisés en couches, en versant avec du gros sel. Conserver au réfrigérateur et rincer avec un excès de sel dans l'eau avant utilisation.
6
Préparez un délicieux accompagnement pour toute viande. Faites frire des carottes finement hachées avec des oignons dans de l'huile végétale, ajoutez du sel et des épices au goût.
7
La célèbre carotte en coréen. Couper les carottes en fines lanières longues ou les râper sur une râpe spéciale. Salez, ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre, écrasez et laissez mariner pendant 20-30 minutes. Ajouter une cuillère à café de sucre et de poivron rouge chaud, bien mélanger. Chauffer un demi-verre d'huile végétale dans une poêle et verser dans les carottes. Pressez 5-6 gousses d'ail. Super apéritif prêt.
8
Gâteau aux carottes Il aime beaucoup les enfants. Prenez un verre de carottes râpées, ajoutez un verre de sucre, 2 œufs, un verre de farine et mélangez le tout. Cuire sous forme graissée à une température de 180 ° C pendant 30 à 40 minutes. Servir avec de la crème sure fouettée et du sucre.
9
Une confiture de carottes joyeuse et inhabituelle. Passer une quantité égale de carottes et de citron dans un hachoir à viande, ajouter la même quantité de sucre et cuire 30 minutes. à feu doux, en remuant constamment. Ajouter de la vanilline à la fin. Disposer dans des boîtes propres.
Faites attention
Ne pas abuser du jus de carotte fraîchement pressé, suffisamment d'un demi-verre par jour pour la prophylaxie vitaminique. Le jus de carotte est contre-indiqué dans l'ulcère gastrique et la maladie rénale.
Conseils utiles
Le carotène contenu dans les carottes est soluble dans les graisses, alors assaisonnez les salades fraîches avec de l'huile végétale, de la crème sure, de la crème ou du lait.