Le poisson frais est connu pour toutes ses propriétés bénéfiques pour le corps humain. Et les plats à base de poisson frais, de citrons, en plus des avantages, ont également un goût unique et délicat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- deux carcasses de poisson citron frais;
- deux grosses carottes;
- deux oignons;
- un verre de lait;
- huile de tournesol;
- le sucre
- du sel
- assaisonnement pour poisson;
- dix petits pois de poivre noir;
- trois clous de girofle;
- deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
- une cuillère à soupe de vinaigre à 9%
- l'aneth et le persil;
- farine.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la marinade, car à l'avenir, vous en aurez besoin réfrigérée.
2
Peler et hacher finement les oignons et râper les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les oignons dans de l'huile de tournesol préchauffée, puis ajouter les carottes et les faire frire pendant encore cinq minutes.
3
Hacher finement le persil et l'aneth.
4
Ajouter la pâte de tomate dans la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes, puis ajouter le poivre noir, les clous de girofle, les légumes verts finement hachés, le sucre et le sel au goût, ainsi qu'un verre d'eau bouillie.
5
Ragoûtez la marinade pendant encore vingt minutes.
6
Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à 9% à la marinade et bien mélanger. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir la marinade à température ambiante.
7
Décongelez le poisson et épluchez-le d'abord. Coupez en morceaux des morceaux de carcasse de poisson.
8
Tremper les tranches de limonade dans le lait pendant environ trois minutes pour que le poisson l'absorbe.
9
Salez et assaisonnez le poisson dans la farine. Rouler chaque portion de limoneme dans le mélange préparé.
10
Faites frire chaque portion de poisson dans l'huile de tournesol réchauffée pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté.
11
Disposez le poisson frit en couches dans un bol profond - une couche de poisson, une couche de marinade. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Ensuite, mettez le plat fini au réfrigérateur pour que la limonade soit trempée dans la marinade et refroidie, pendant environ 3-4 heures.
Faites attention
Afin de ne pas interrompre l'arôme et le goût du plat principal, utilisez de l'huile végétale inodore.
Conseils utiles
Si vous décidez de cuisiner selon cette recette, mais que vous n’avez pas de citron, vous pouvez prendre tout autre poisson, par exemple le sandre, le merlu, l’églefin et la goberge.