Le rouleau de poulet est un plat très savoureux et facile à préparer. Vous pouvez le faire cuire avec différentes garnitures. L'une des insolites, épicées et délicieuses est la garniture d'abricots secs. Ce rouleau est bien adapté à n'importe quel plat d'accompagnement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 filets de poitrine de poulet
- - 250 g d'abricots secs
- - 200 g de fromage à pâte dure
- - 40 g de beurre
- - 4 cuillères à soupe huile végétale
- - quelques épices préférées
- - laitue ou autres légumes verts
- - sel
- - parchemin ou feuille
Manuel d'instructions
1
Vous pouvez prendre n'importe quel filet de poulet en rouleau. Dans cette recette, la poitrine de poulet. Du fait que du fromage, des épices, du beurre y seront ajoutés, il s'avère juteux et très savoureux. Le fromage doit être pris de bonne qualité, pas un produit fromager. Décongeler le filet s'il provient du congélateur. Le filet réfrigéré est préféré. Cuisinez tout ce dont vous avez besoin avec une ordonnance.
2
Il est préférable d'acheter des abricots secs pour ne pas les faire tremper longtemps plus tard. Lavez d'abord les fruits secs. Versez de l'eau chaude et laissez reposer 10 minutes.Si les abricots secs sont durs, il faut les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et laisser plus de temps pour bien les ramollir.
3
Prenez la poitrine de poulet. Couper la viande par portions en tranches pour rouler. Vous pouvez couper en morceaux plus gros ou plus petits, puis les rouleaux seront petits.
4
Fermez chaque pièce avec un film plastique ou posez-la dans un sac en plastique et battez légèrement avec un marteau en bois. Faites-le soigneusement afin d'obtenir des couches de viande uniformes. Il est souhaitable qu'ils ne soient pas très épais, mais pas fins.
5
Chaque portion à l'intérieur est légèrement salée. Si vous le souhaitez, poivrez au goût, vous pouvez ajouter un peu de vos épices préférées ou des épices pour le poulet.
6
Faites fondre le beurre et oignez-les à chaque bouchée. Il est pratique de l'étaler avec une brosse culinaire. Saupoudrez bien de fromage qui doit être râpé.
7
Coupez les abricots secs en tranches ou en lanières et étalez-les sur le fromage.
8
Ensuite, roulez le filet farci en rouleaux et serrez avec un fil (cravate) pour que le rouleau conserve sa forme. Faites-le avec tous les morceaux de viande.
9
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire les rouleaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10
Préparez le formulaire en le couvrant de parchemin ou de papier d'aluminium. Retirez les fils des rouleaux frits et placez-les sous la forme préparée ou sur une petite plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement de fromage. Mettre la casserole ou la plaque à pâtisserie dans un four chaud (180 ° C) et laisser reposer 15 minutes.
11
Rouleaux de poulet prêts à l'emploi avec des abricots secs sous forme chaude coupés en cercles. Servir avec de la laitue ou des herbes. Vous pouvez les faire décorer.
Faites attention
Lorsque vous faites frire des petits pains, essayez de ne pas trop les cuire. La taille des rouleaux doit être approximativement de la même taille.
Conseils utiles
Les rouleaux de poulet aux abricots secs peuvent être servis comme plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement. La sauce à la viande préparée en personne ou achetée en magasin n'interférera pas avec le plat.