La recette classique du poulet aux ailes de bière consiste à servir avec des tiges de céleri et de la sauce au fromage bleu. Ce plat a été servi pour la première fois en 1964 au Anchor Bar à Buffalo et a depuis été considéré comme un canon classique et juste une excellente collation de bière.
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Ailes d'ail et de moutarde
Ingrédients
- ailes de poulet - 1 kg
- ail - 2 gousses
- moutarde - 2 cuillères à soupe. l
- sauce soja - 2 cuillères à soupe. l
- houblon-suneli - 1 cuillère à soupe. l
- sucre glace - 1 c.
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe. l
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un plat pratique, bien mélanger, tremper chaque aile, replier dans un récipient et réfrigérer 2 à 3 heures. Graisser légèrement la plaque de cuisson avec de l'huile et mettre les ailes en une seule couche. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180-200 degrés Celsius. Pour rendre les ailes douces et juteuses, versez-les systématiquement avec le reste de sauce. Mettez le plat fini immédiatement afin que les ailes n'absorbent pas l'excès de graisse.
Ailes de poulet au miel
Ingrédients
- ailes de poulet - 0, 5 kg
- sauce soja - 50 ml
- miel - 1 cuillère à soupe. l
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l
- romarin frais - 1 tige
- ail - 3 gousses
- paprika moulu - 1 cuillère à soupe. l
- gingembre frais - 50 g
- poivre noir moulu
- sel
Hacher l'ail, retirer les feuilles de romarin et hacher finement, éplucher le gingembre et le râper. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient pratique et bien mélanger.
Des ailes de poulet, retirer les os extrêmes, verser la marinade et envoyer au froid pendant 2 à 2, 5 heures. Plus le temps de décapage est long, plus le plat est savoureux.
Mettez les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 minutes à une température de 160-180 degrés Celsius.