Très souvent, le poulet au four est servi sur la table de fête. Mais le poulet farci de crêpes est un phénomène moins courant, mais c'est un plat incroyablement savoureux et magnifique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les crêpes:
- 0, 5 litre d'eau;
- 7-8 cuillères à soupe farine;
- une pincée de sel.
- Pour le remplissage:
- 1 poulet 1, 8-2 kg;
- 2 oignons;
- 150 g de fromage;
- 100 g de champignons.
Manuel d'instructions
1
Préparez le poulet. Tout d'abord, lavez-le soigneusement et séchez-le légèrement. Mettez la carcasse sur le dos avec votre poitrine vers vous et retirez soigneusement la peau, en faisant attention de ne pas l'endommager n'importe où. Pour ce faire, coupez la peau le long de la poitrine et, en faisant levier avec un couteau, retirez le tout en laissant les ailes et les pattes.
2
Mélanger toute l'eau, la farine et le sel pour faire de la pâte à crêpes. Mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Pour cette raison, tous les grumeaux formés se dissoudront et la pâte deviendra élastique.
3
Faites cuire les premières garnitures de crêpes. Hachez délicatement toute la viande du poulet, coupez-la en petits morceaux identiques et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 6 à 8 minutes. Laissez la viande s'égoutter et refroidir. Passez-le dans le hachoir à viande. Broyez 1 oignon et faites-le frire dans une poêle dans de l'huile chaude. Ajouter le poulet haché, bien mélanger et faire frire pendant 5 minutes. Versez le fromage râpé sur le poulet. Saler et poivrer au goût.
4
Faites cuire les deuxièmes garnitures. Hacher finement l'oignon. Les champignons (champignons ou tout autre) s'émiettent en cubes d'un côté de 1 cm, faites frire le tout dans de l'huile végétale chaude pendant 5-6 minutes. Salez et poivrez un peu.
5
Cuire des crêpes minces et envelopper la garniture.
6
Placer les crêpes finies dans la peau du poulet, en alternance avec les couches: d'abord une couche de crêpes farcies à la viande de poulet, puis les champignons frits, etc.
7
Attachez la peau avec des cure-dents ou cousez avec un fil dense, donnant l'apparence d'une carcasse de poulet entière.
8
Mettez le poulet ainsi préparé sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de sel et d'épices. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
9
Placez soigneusement le plat fini sur une grande assiette plate, retirez les fils et les cure-dents et servez. Bon appétit.
Conseils utiles
Servir le plat fini, à la fois chaud et réfrigéré en entrée.