Les côtelettes peuvent être préparées non seulement à partir de viande, de légumes, de fruits de mer et d'autres ingrédients sont autorisés dans leur composition. Les escalopes de carottes peuvent être servies comme plat principal ou comme accompagnement. Diverses épices sont autorisées.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- carottes;
- oignons;
- semoule;
- de l'eau
- lait
- sel;
- chapelure;
- l'huile;
- une poêle à frire;
- la casserole.
Manuel d'instructions
1
Prenez la casserole et placez-la sur la cuisinière. Versez le lait afin qu'il recouvre le fond, chauffez à feu moyen. Râper les carottes sur une râpe grossière et les mettre dans un bol. Faire bouillir jusqu'à ébullition, puis retirer du feu.
2
Pelez l'oignon des balles et râper, vous pouvez le couper en petits cubes avec un couteau. Ajouter aux carottes et rallumer le feu. Laisser mijoter à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. La préparation peut être déterminée en ramollissant les légumes dans le lait. Le temps de cuisson est généralement de 20 à 30 minutes.
3
Versez lentement la semoule dans la casserole, il est préférable de le faire avec une cuillère afin de ne pas verser plus que le volume requis. Pour 1 kg de carottes, utilisez 200 g de céréales. Bien mélanger le contenu, surveiller l'absence de grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement, puis retirer du feu et refroidir le mélange de légumes à température ambiante.
4
Versez la chapelure dans une assiette séparée, ajoutez du sel, du poivre comme vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du paprika ou de la coriandre. Former des escalopes de la même forme à partir de la masse végétale et les rouler dans un mélange sec.
5
Versez l'huile dans une poêle et placez-la sur un feu lent. Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de ses variétés. Lorsque l'huile est chaude, mettez les galettes et faites-les frire de chaque côté pendant cinq minutes au maximum. Lorsque la croûte apparaît, les côtelettes sont prêtes. Retirez-les du feu et servez.
Faites attention
Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de l'eau et au lieu des oignons - de l'ail.
Conseils utiles
Les escalopes de carottes peuvent être cuites au four. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser du papier de confiserie. La température de cuisson est de 180 degrés. Périodiquement, le produit doit être retourné, l'état de préparation est déterminé par la présence d'une croûte de couleur dorée claire, ne dépasse généralement pas 15 minutes.
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