La viande de poulet appartient à la catégorie de l'alimentation, elle est utile pour les adultes et les enfants. Le poulet fait beaucoup de plats différents, mais les plus appréciés pour beaucoup restent les escalopes de poulet. Il est préférable de le cuisiner vous-même en choisissant un grilloir de poids lourd destiné à la friture en magasin.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Poulet - 1 kg
- Oignon taille moyenne 2 pièces
- Oeuf de poulet - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Gruau - une demi-tasse
- Verts frais
- Huile végétale
- Farine
- Du sel
- poivre noir moulu
Manuel d'instructions
1
Lavez le poulet, séchez la carcasse avec un torchon en papier, coupez-en la viande. Si les côtelettes ne sont pas diététiques, la peau et la graisse interne du poulet peuvent être laissées.
2
Passez l'oignon, l'ail et la viande de poulet dans un hachoir à viande, vous pouvez y ajouter quelques branches d'aneth. Battre l'œuf dans la viande hachée, bien pétrir pour obtenir une masse uniforme dense.
3
Flocons d'avoine, versez de l'eau bouillante, attendez qu'ils gonflent, égouttez l'eau et ajoutez-les à la viande hachée. Salez et poivrez légèrement. Encore une fois, bien mélanger le tout, couvrir le bol d'un film alimentaire et placer pendant un certain temps pour que la viande hachée «repose».
4
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Former de petites galettes de viande hachée. Versez la farine sur une soucoupe ou une assiette et roulez soigneusement chaque escalope dedans. Mettez ensuite dans une poêle et faites frire chacun des deux côtés dans l'huile.
5
Mettez les escalopes frites dans une casserole, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5-7 minutes. Éteignez le feu, mais ne soulevez pas le couvercle. Après 5 minutes, retirer les escalopes et les déposer sur des assiettes portionnées, légèrement saupoudrées d'ail et d'herbes finement hachées
Conseils utiles
Si les escalopes sont diététiques, elles peuvent être simplement crues, sans friture, cuites dans une poêle dans n'importe quelle sauce, en fermant le couvercle. Dans ce cas, il est préférable d'en former des boulettes de viande rondes.