La cocotte de pommes de terre est un plat très délicat et savoureux. Le poivron lui donne de la fraîcheur et le fromage à la crème - un goût crémeux intéressant. Servir le mieux avec une salade fraîche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1, 5 kg de pommes de terre;
- 100 g de fromage fondu;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 125 g de beurre;
- 1 poivron;
- 3 œufs;
- 100 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe farine;
- les verts à l'aneth;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Peler les pommes de terre, bien laver. Couper les grosses pommes de terre en deux. Après cela, faites-le bouillir dans de l'eau salée. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau - il devrait facilement se retrouver dans les pommes de terre bouillies. Videz l'eau. Ajouter le beurre et la purée de pommes de terre. S'il y a un mélangeur, il est préférable de le faire avec son aide afin qu'il n'y ait plus de grumeaux. Dans ce cas, le plat sera plus tendre. Si vous le souhaitez, la purée de pommes de terre ne peut pas être préparée, mais coupez simplement les pommes de terre bouillies en petits morceaux. Les pommes de terre crues ne doivent pas être utilisées dans une casserole, car elles sont cuites au four pendant une longue période, ce qui peut entraîner la combustion du fromage.
2
Râper le fromage à la crème sur une râpe grossière et l'ajouter avec deux œufs à une purée de pommes de terre tiède. Bien mélanger. Le fromage devrait se dissoudre légèrement.
3
Couper le poivron. Retirez le noyau et les graines. Couper en petits cubes. Moudre l'aneth. Râper le fromage à pâte dure. Mélanger le poivron et l'aneth avec une purée de pommes de terre. Saler et poivrer au goût. Mélanger. Après avoir refroidi la masse de pommes de terre, ajouter le fromage à pâte dure râpé et mélanger à nouveau.
4
Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et disposez la masse de pommes de terre et de fromage. Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre la cocotte pendant 25 minutes. À la fin de la cuisson, graisser la casserole avec un œuf battu, puis remettre au four encore 5 minutes. Vous pouvez également saupoudrer le plat de fromage à pâte dure râpé. En conséquence, vous obtenez une délicieuse croûte de fromage.
5
Mélanger 1 cuillère à soupe. farine et 1 cuillère à soupe du beurre. Porter la crème sure à ébullition et, en remuant constamment, la verser dans une passivation blanche. Sel et poivre. Porter à nouveau la sauce à la crème sure à ébullition et éteindre le feu.
6
Laissez la casserole de fromage de pomme de terre refroidir en forme. Coupez-le en portions et mettez-les dans des assiettes, arrosez de sauce à la crème sure et saupoudrez d'herbes hachées.