Le champignon indien est le plus utile parmi tous les champignons à boire connus. Son autre nom est le riz de mer indien, il ressemble extérieurement à des grains de riz translucides. Le goût du riz de mer ressemble à un kvas légèrement gazéifié, mais il peut acquérir une nuance de goût particulière en fonction de ce qu'il est «nourri». Ils le cultivent dans un pot, comme le kombucha.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- eau claire (non bouillie
- filtré);
- bocal en verre;
- gaze;
- le sucre
- raisins secs
- figues
- pruneaux
- abricots secs ou autres fruits secs en petites quantités;
- des craquelins.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la solution sucrée. Pour ce faire, prenez 1 cuillère à soupe de 1 litre d'eau froide filtrée non bouillie. du sucre. En conséquence, pour 3 litres d'eau, vous devez prendre 6 à 9 cuillères à soupe. du sucre. Vous pouvez ajouter du sucre de canne "brun", le champignon avec lui se révélera beaucoup plus savoureux. Dans ce cas, le sucre devrait se dissoudre complètement dans l'eau, car si des grains de sucre pénètrent dans le «riz», le champignon peut tomber malade.
2
Mettez le riz indien dans un pot. Sur un pot de litre, vous devez placer 3-4 cuillères à soupe, et sur un pot de trois litres - 9 cuillères à soupe. riz de mer. L'excès (envahi) de riz indien est placé dans un récipient en verre, sans ajouter d'eau, sous le couvercle. Ainsi, vous pouvez le conserver au réfrigérateur assez longtemps.
3
Ajoutez des raisins secs à la boîte de champignons indiens. 5 à 10 raisins secs suffisent pour un pot de 1 litre et 15 à 30 raisins secs respectivement pour un pot de 3 litres. Il est préférable d'ajouter des raisins secs sans pépins, mais vous pouvez utiliser des pruneaux, des abricots, des figues, des pommes et d'autres fruits secs (à votre discrétion).
4
Mettez le pot pour insister sur le champignon dans un endroit lumineux, où il est suffisamment sec, modérément chaud et il n'y a pas de lumière directe du soleil. Insistez-le pendant 3 jours (en été - 2 jours). Après cela, retirez la mousseline et utilisez une cuillère à fente ou une cuillère ordinaire pour retirer les «ressuscités» morts et les raisins secs de la surface du champignon.
5
Passer l'infusion au tamis ou à travers quatre couches de gaze dans un pot propre. Rincer le riz indien filtré avec de l'eau propre à température ambiante, après l'avoir laissé se déposer sur le chlore. Le champignon peut être assaisonné à nouveau.
6
Vous pouvez déterminer l'état de préparation de l'infusion de riz indien en fonction de leurs préférences gustatives. Si vous aimez les boissons plus acides, laissez le riz indien infuser plus longtemps. Pendant 3 jours, la boisson acquiert un goût plus riche et aigre. Dans les 2 jours suivant la perfusion, le goût sera plus doux et plus doux.
7
Il est conseillé d'avoir 2 portions de riz de mer: pendant qu'une portion de la boisson est infusée, la seconde "reposera" au réfrigérateur dans un récipient en verre. Il est conseillé d'utiliser l'infusion cicatrisante de riz indien trois fois par jour 10-20 minutes avant de manger. Vous pouvez également boire cette boisson à volonté, entre les repas, au lieu du café, du thé, des boissons gazeuses. Vous ressentirez des changements dans votre bien-être en 3-4 semaines.
Faites attention
La température la plus favorable pour la vie du riz indien est de 23 à 27 degrés. Plus la température ambiante est élevée, plus la boisson est préparée rapidement et plus la quantité de riz indien augmente rapidement. À une température de 18 à 20 degrés, le riz de mer cesse de croître en taille de "grains" et de se multiplier. À des températures inférieures à 16-18 degrés, le riz indien commence à diminuer de taille et peut mourir. Par conséquent, ne le laissez pas geler. Pour éviter une baisse de température, vous pouvez placer une boîte d'infusion de champignons près du poêle ou de la bouilloire électrique.