Ils aiment le porc car les plats préparés à partir de celui-ci sont toujours juteux et savoureux. Il existe de nombreuses options pour faire des côtelettes. Peut être cuit dans la pâte, dans du papier d'aluminium, au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- porc - 500 g
- huile végétale - pour la friture,
- sel - 0, 5 cuillère à café,
- panure blanche
- moutarde et poivre noir, moulu.
Manuel d'instructions
1
Préparez la viande, coupez-la en portions. L'épaisseur de la pièce est d'environ 1, 5 cm.Battez légèrement chaque pièce, de préférence le côté lisse du marteau. Enrober les produits semi-finis de porc cuit de moutarde, de poivre et de sel. Laissez-le tranquille pendant 30 minutes.
2
Pour la panure, vous pouvez préparer vous-même des craquelins à partir de pain de petite taille. Frotter sur une râpe moyenne côté croûte.
3
Bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Panez chaque morceau de porc et immédiatement dans la poêle. Faites frire les deux premières minutes à feu vif, puis réduisez légèrement la chaleur. Les côtelettes finies doivent avoir une belle couleur dorée. Une fois coupé, le jus doit être trouble. Le temps total de cuisson des côtelettes ne dépasse pas 10 minutes.
Conseils utiles
Battez la viande dans des sacs en plastique. Pour les côtelettes, il est préférable d'utiliser du filet mignon. Les côtelettes doivent être coupées à travers les fibres.