Si vous avez besoin de donner du piquant au plat ou de souligner son goût et son arôme, la sauce sera la meilleure aide. À l'aide de sauces, vous pouvez diversifier le menu de tous les types de viande et de légumes. Les sauces conviennent aux plats chauds et froids.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ingrédients pour la sauce tomate:
- - 0, 5 kg de tomates;
- - 100 ml d'eau (bouillie);
- - 3 gousses d'ail;
- - 5 - 6 branches de coriandre, persil, basilic;
- - 1 oignon;
- - sel, poivre.
- Pour la sauce aux noix:
- - 150 g de noix;
- - 1 cuillère à café de graines de coriandre;
- - 200 ml d'eau bouillie;
- - vinaigre de vin, sel et poivre.
- Pour la sauce à l'ail:
- - 6-7 gousses d'ail;
- - 100-150 ml de bouillon;
- - 0, 5 cuillère à café de graines de coriandre;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Sauce tomate
Rincez les tomates et coupez légèrement la pelure. Passer ensuite dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Peler et mettre dans un mixeur ou broyer dans une passoire, verser de l'eau. Dans la purée liquide obtenue, ajoutez l'ail haché et le sel. Nous mettons le feu et cuisinons pendant 10 minutes. Coupez les verts, les oignons et mélangez le tout.
2
Sauce aux noix
Bien broyer les noix et l'ail dans un mortier ou dans un mélangeur spécial. Ajouter le sel, diluer les graines de coriandre avec un verre d'eau bouillie. Ajoutez ensuite du vinaigre de vin au goût.
3
Sauce à l'ail
Broyer l'ail jusqu'à ce qu'une masse épaisse et uniforme se forme et ajouter un demi-verre de bouillon de viande, puis des graines de coriandre et du sel au goût.
Faites attention
Les sauces géorgiennes sont faciles à préparer et à composer. Beaucoup d'entre eux sont tout simplement universels aujourd'hui.