La recette de ce gâteau était connue même à l'époque de l'URSS - de nombreuses femmes au foyer l'ont copié les unes des autres, puis ont ravi les invités et la cuisine domestique non seulement les jours fériés, mais également les jours de semaine. Le fait est que le biscuit au kéfir est peut-être l'un des gâteaux les plus faciles à faire à la maison, et en même temps, il est très savoureux. La liste des produits pour biscuits se trouvera probablement dans presque tous les réfrigérateurs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 2 tasses de farine de blé
- - 200 g de kéfir ou de yaourt
- - 2 œufs
- - 1/2 tasse de sucre
- - 1 cuillère à café de soda (éteignez avec du vinaigre)
- - poudre de cacao
- - zeste de citron ou d'orange
- Pour la crème:
- - crème sure
- - sucre
- Pour le glaçage:
- - 1 tasse de sucre
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre
- - 100 g de beurre
Manuel d'instructions
1
Mélanger le kéfir, les œufs de poule, le sucre granulé et le soda. Entrez la farine de blé tamisée au tamis, pétrir une pâte liquide de consistance uniforme. Divisez-le en deux parties égales, mélangez la poudre de cacao dans une moitié et le zeste de citron ou d'orange finement broyé dans l'autre.
2
Graisser un plat de cuisson rond résistant à la chaleur avec de l'huile végétale. Versez la pâte d'un type, faites cuire le gâteau dans le four chauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit prêt (vous pouvez vérifier la préparation en perçant la pâte avec un cure-dent en bois ou une allumette). Ensuite, faites cuire le gâteau à partir de la pâte sombre.
3
Pour la crème, battre la crème sure (vous pouvez utiliser environ 15% de matières grasses) et le sucre granulé fin à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec un fouet jusqu'à obtention d'une masse homogène et épaisse. Nappez les gâteaux avec beaucoup de crème sure.
4
Préparez la cerise: mettez le sucre, la poudre de cacao et le lait dans une casserole, allumez un petit feu et portez à ébullition. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et brillante. Glacer le dessus et les côtés du gâteau. Décorez comme vous le souhaitez, par exemple avec de grosses pépites de chocolat. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
5
Ce gâteau peut être préparé avec un autre type de crème: 100 g de beurre ramolli, battre avec un mélangeur avec une boîte de lait concentré jusqu'à formation d'une masse aérée et moelleuse. Crémer les gâteaux avec de la crème.
Conseils utiles
En utilisant du fil culinaire ou un long couteau bien aiguisé, vous pouvez couper chaque gâteau en deux et les plier en alternance sombre et clair - dans ce cas, les couches de gâteau sont mieux saturées et le gâteau deviendra plus délicat au goût.