Beaucoup de gens au moment solennel préfèrent les vins ordinaires au champagne, et pas du tout à cause de leurs préférences gustatives, mais seulement à cause de la peur d'éclabousser l'atmosphère et les invités avec sa mousse. En fait, il n'est pas difficile d'ouvrir une bouteille de boisson sous pression, l'essentiel est de suivre la technologie et d'avoir une main ferme.
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Préparer l'ouverture du champagne
Quelques heures avant l'ouverture prévue de la bouteille, celle-ci doit être refroidie à une température d'environ 6 ° C. Pour ce faire, vous pouvez le mettre sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou le remplir de glace. Vous ne pouvez pas exposer le champagne à des températures trop basses ni même le congeler - son goût diminuera sensiblement. Le refroidissement aide à réduire la quantité de gaz dans le liquide.
Étant donné que le verre se brouillera d'être dans le réfrigérateur, la bouteille devra être enveloppée d'une serviette pré-préparée, qui est toujours utile au moment de l'ouverture. Lors de la livraison d'alcool de la cuisine au salon, vous ne pouvez pas le secouer, sinon toutes les préparations seront vaines.
Technologie d'ouverture du champagne
La pression dans une bouteille de boisson gazeuse dépasse le même paramètre dans les roues d'automobile de 2 à 3 fois, donc la manipulation doit être très prudente. Vous ne pouvez pas retirer le bouchon avec un tire-bouchon - une telle action peut devenir un obstacle à la libération de pression à l'extérieur par le col et provoquer l'explosion d'un récipient en verre.
Pour commencer, vous devez retirer le papier d'aluminium, tout en essayant de ne pas secouer à nouveau le champagne. Pour se rendre à l'enroulement filaire muzele, la bouteille doit être placée avec le col fermé à un angle de 45 degrés. Cela est nécessaire pour relâcher partiellement la pression sur la partie effilée de la bouteille, car sa force est dirigée vers le haut. Le bouchon doit être dirigé vers le mur, loin des objets faibles et des foules d'invités. Sa vitesse au moment du tir atteint 120 km / h - une bonne raison de rester à l'écart de sa trajectoire.
En tenant le bouchon avec votre doigt, le muselet est soigneusement retiré de dessous, après quoi le cou est recouvert d'une serviette - cela ralentira également le tir et protégera les invités contre les projections en cas de problème. Vous devez saisir fermement le bouchon avec vos doigts et démarrer la rotation de la bouteille. Après avoir senti que le bouchon sous pression avance, vous devez le faire glisser légèrement avec votre doigt d'un côté (pour laisser sortir les gaz), affaiblir la prise et lui permettre de glisser hors du cou, avec un léger claquement ou un léger sifflement.