Dans les villes, la gamme de lait est variée, vous pouvez acheter à la fois 1, 5% de matières grasses et 6%. Mais dans les petites villes, et plus encore dans les villages, le lait est vendu soit 3, 2 ou plus, soit généralement uniquement de la vache, dont la teneur en matière grasse est d'environ 3, 8% à 5%. Mais dans tous les cas, le lait peut être dégraissé et obtenir un produit hypocalorique et une crème grasse savoureuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- récipient à col large
- gaze
- cuillère profonde
- mélangeur
Manuel d'instructions
1
Versez le lait dans un récipient à col large et placez-le dans un endroit frais pendant une journée. Pendant ce temps, la partie huileuse du lait monte. Si le récipient est transparent, vous pouvez voir comment le volume de lait est divisé en deux couches, la première couche est de la crème et la seconde est du lait écrémé.
2
Prenez une cuillère profonde et retirez soigneusement la couche épaisse supérieure du lait. Ne jetez pas la crème qui a été retirée, ils peuvent être utilisés à la place de la crème sure ou cuire un gâteau en ajoutant de la crème à la pâte ou à la crème.
3
S'il vous semble que le lait est un peu gras après écrémage, vous pouvez continuer à le dégraisser. Prenez le mélangeur et battez le lait à grande vitesse. Le composant gras de ce produit se transforme en particules d'huile.
4
Prenez une étamine et pliez-la en 4 couches. Passer le lait fouetté dans le mélangeur à travers les couches de gaze. La partie grasse, qui a une densité accrue, restera sur la gaze. Après dégraissage, le produit aura une teneur en matière grasse d'environ 1, 5% à 2, 2%. Mais il convient de noter que le lait écrémé ne devient pas aussi savoureux qu'il l'était à l'origine.