Les carottes sont utilisées pour préparer divers plats - soupes, plats mijotés, ragoûts, plats d'accompagnement, salades. En raison de la couleur vive, les carottes servent également de décoration au plat. Pour conserver la forme et le goût, pour les carottes, il existe plusieurs façons de les couper.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - couteau;
- - planche à découper.
Manuel d'instructions
1
Paille
Cette méthode de tranchage convient à la cuisson des premiers plats, dans lesquels les carottes sont pré-frites dans de l'huile végétale avec des oignons et d'autres légumes, puis mises dans le plat pendant la cuisson. Coupez d'abord les carottes en cercles, puis pliez quelques cercles ensemble et coupez-les en lanières.
2
Cercles.
Les carottes en tranches sont belles dans les bouillons de viande, les plats de légumes, les casseroles de légumes et de viande, où de grandes tranches des ingrédients inclus dans le plat sont utilisées.
3
Des fleurs.
Pour hacher les carottes de cette façon, vous avez besoin de patience et d'un couteau fin et pointu. Coupez d'abord les carottes en cercles. Ensuite, dans chaque cercle, coupez de petits triangles autour du périmètre. Coupées d'une manière si originale, les carottes seront belles dans des bocaux avec des cornichons et des tomates, ainsi que pour décorer des plats pour enfants.
4
Cubes.
Si vous ajoutez des carottes bouillies aux salades, comme la vinaigrette ou l'olivier, il est préférable de les couper en petits cubes, comme le reste des ingrédients. Pour ce faire, coupez d'abord les carottes en cercles, puis connectez plusieurs cercles ensemble et coupez-les en cubes.
5
Rayures.
Utilisez des carottes tranchées lors de la cuisson de rouleaux de viande ou de légumes. Pour ce faire, coupez les carottes. Coupez ensuite chaque moitié en bandes de l'épaisseur souhaitée.
6
Gros morceaux.
Lorsque vous préparez un plat d'accompagnement séparé à partir de carottes ou en tant que composant d'un plat d'accompagnement de légumes, coupez les carottes en gros morceaux. Cette méthode est idéale pour cuire des carottes ou les cuire à la vapeur. Pour ce faire, coupez les carottes en plusieurs parties, puis coupez chaque partie dans le sens de la longueur en 2 ou 4 parties.
Conseils utiles
Si vous devez couper des carottes en lamelles en grande quantité, vous pouvez utiliser une râpe. Pour obtenir une paille lisse et longue, frottez les carottes de haut en bas.