Une bonne femme au foyer ne perdra rien, même du lait aigre. Après tout, vous pouvez faire des crêpes roses, des beignets parfumés et même une tarte. Et de très nombreuses gourmandises différentes pour le thé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les crêpes:
- - 200 ml de lait aigre:
- - 3 œufs;
- - un verre de farine;
- - 1, 5 cuillère à soupe le sucre
- - 0, 5 cuillère à café soude;
- - ¼ tasse d'huile végétale raffinée;
- - du sel.
- Pour les beignets:
- - 2 tasses de lait aigre;
- - 1 verre d'eau;
- - 3 œufs;
- - 1 kg de farine:
- - 10 g de levure sèche;
- - 1, 5 cuillère à soupe le sucre
- - ½ cuillère à café du sel.
- Pour la tarte:
- - 1 tasse de lait aigre;
- - 1 verre de sucre;
- - 2 œufs;
- - 2 tasses de farine de blé;
- - sucre vanillé (sachet);
- - 1 cuillère à café soude;
- - des fruits ou des baies.
Manuel d'instructions
1
Crêpes Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez-les dans une mousse et une demi-tasse de sucre. Ensuite, ajoutez les jaunes, écrasés avec la deuxième moitié de la quantité de sucre, mettez le sel. Mélanger. Versez un verre de lait aigre et mélangez à nouveau. Versez la farine et pétrissez la pâte sur les crêpes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez du soda pour de splendides crêpes. Le lait étant déjà acide, il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda dans le vinaigre. Verser l'huile végétale en dernier, chauffer la poêle, graisser la surface avec de l'huile végétale, verser un peu de pâte et la laisser s'étendre sur la surface. Pour ce faire, inclinez le plateau dans différentes directions. Une fois la crêpe dorée, retournez-la. Servir des crêpes prêtes à l'emploi avec de la crème sure ou de la confiture.
2
Beignets Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et battre les œufs avec du lait. Mélanger les deux mélanges, ajouter le sel, le sucre, verser dans la farine et pétrir la pâte. Mettez-le dans un endroit chaud. Lorsque la pâte se lève, pétrissez-la et attendez qu'elle remonte.Chauffez l'huile végétale dans un récipient profond. Former de petits morceaux et tremper dans l'huile bouillante. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, huilez-les. Lorsque les beignets sont légèrement dorés, retirez-les avec une cuillère à fentes et placez-les sur une serviette en papier pour drainer l'excès de graisse. Saupoudrer de sucre en poudre ou servir avec de la confiture.
3
Tarte au lait aigre Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec du sucre en une mousse froide et mélanger avec les jaunes écrasés. Ajouter le lait aigre, le sucre vanillé, le soda, mélanger. Versez ensuite lentement la farine et pétrissez la pâte. Lubrifiez le moule avec de l'huile et saupoudrez de biscuits concassés, disposez les baies ou les fruits en tranches, versez la pâte sur le dessus. Cuire le gâteau dans un four chaud jusqu'à ce qu'il soit cuit. Sortez-le du moule et saupoudrez de sucre en poudre.
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