Les soirées d'automne fraîches, vous avez parfois envie de vous faire dorloter avec quelque chose de savoureux. Si vous aimez les pâtisseries à la levure sucrée, la citronnelle sera sûrement à votre goût. La pâte de ce gâteau est tendre et friable, et la garniture au citron est aromatique et agréable au goût. Essayez de faire cuire ce gâteau à la maison, et il créera sûrement une ambiance et décorera votre thé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - margarine crémeuse - 200 g;
- - Lait - 200 ml;
- - Levure sèche - 3 cuillères à café;
- - Sucre - 1 cuillère à café;
- - Farine - 500 g.
- Pour le remplissage:
- - Citrons moyens - 2 pièces;
- - Sucre - 180 g;
- - Vanilline - 5 g.
- Pour décorer le gâteau;
- - Jaune d'oeuf - 1 pc.;
- - Sucre en poudre - 100 g.
Manuel d'instructions
1
Retirez la margarine à la crème du réfrigérateur et laissez-la sur la table jusqu'à ce qu'elle soit molle. Chauffez le lait à un état chaud. Ajouter la levure sèche et une cuillère à café de sucre. Mélanger le mélange et nettoyer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Vous pouvez le laisser sur la table sous le couvercle s'il n'y a pas de courant d'air.
2
Dans un grand bol, mélanger la margarine ramollie avec la farine jusqu'à ce qu'elle soit écrasée. Ajouter la farine en plusieurs parties. La quantité de farine doit être réglementée. L'essentiel est qu'à la fin la mie se révèle sèche et non grasse.
3
Versez la pâte qui approche dans un bol avec des miettes de farine et pétrissez la pâte. Il est préférable de mélanger la pâte manuellement. Au début, il va harceler. Si vous mettez initialement suffisamment de farine en quelques minutes, la pâte commencera à se retirer de vos mains. Si cela ne se produit pas, ajoutez un peu de farine. Nettoyez la pâte finie dans un endroit chaud.
4
Alors que la pâte conviendra, nous ferons le remplissage. Coupez deux citrons en plusieurs morceaux et épluchez. Tordez-les à travers un hachoir à viande avec une pelure. Ou retirez le zeste des citrons avec une râpe et broyez la chair avec un mélangeur. Versez le sucre et la vanille sur la purée de citron sans remuer. Mettez la garniture de côté pendant quelques minutes.
5
Préparez une surface de coupe sur la table. Divisez la pâte approchée en deux parties. Rouler une portion à la taille de votre plaque à pâtisserie ou de votre bol. Pour faciliter le transfert de la pâte sur une plaque à pâtisserie, enroulez-la sur un rouleau à pâtisserie et transférez. Mais attention, cette pâte est très tendre et beurrée, elle peut éclater.
6
Etalez la deuxième partie de la pâte. Bien mélanger la garniture et étaler uniformément sur la première partie roulée. Couvrir avec la deuxième partie roulée et pincer les bords. Du haut, faites trois trous d'affilée pour que de la vapeur sorte à travers eux.
7
Prenez le jaune d'oeuf et graisser la tarte avec. Allumez le four à 160 degrés. Pendant que le four se réchauffe, laissez le gâteau monter sur la table pendant 20 minutes.
8
Une fois le temps écoulé, mettez la plaque de cuisson avec le gâteau au four et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette. Percez la tarte avec. S'il est complètement sec, cela signifie qu'il est temps de retirer le gâteau du four. Certes, à ce moment-là, l'odeur de la cuisson se fera déjà sentir dans toute la maison.
9
Une fois la citronnelle refroidie, saupoudrez-la de sucre glace. Coupez la tarte en losanges portionnés, posez-les sur une grande assiette et invitez tout le monde au thé!