Il existe de nombreux types de gâteaux. Ceux qui sont préparés de vos propres mains sont particulièrement précieux. Un gâteau léger est appelé gâteau, composé principalement d'un type différent de soufflé et de génoise, qui est la base de ce chef-d'œuvre culinaire. Le gâteau est très tendre, la génoise au chocolat est moite et le souffle fond littéralement en bouche. Il est facile à préparer, mais il faudra beaucoup de temps pour refroidir le gâteau et solidifier le soufflé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- La pâte:
- farine (1 cuillère à soupe);
- sucre granulé (1 cuillère à soupe);
- margarine (130 g);
- oeufs (3 pièces);
- cacao (3 cuillères à soupe);
- soude (1/3 cuillère à café).
- Soufflé:
- blancs d'oeufs (3 pièces);
- sucre granulé (250 g);
- gélatine (15 g);
- eau (75 ml);
- fromage cottage (250 g);
- beurre (50 g);
- vanilline (1 sachet).
- Pour la décoration:
- des fruits.
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine et mélangez-la avec de la margarine ramollie.
2
Battre les œufs avec le sucre au batteur. Fouettez d'abord les blancs comme il se doit, puis ajoutez les jaunes progressivement.
3
Mélanger la margarine avec de la farine aux œufs battus, ajouter le soda et la poudre de cacao trempés au vinaigre.
4
Pétrir la pâte. Mettez-le dans un plat allant au four graissé au beurre.
5
Cuire au four. Il est conseillé de ne pas claquer la porte du four. Mieux vaut regarder à travers le verre. Une fois la croûte dorée, vous pouvez la désactiver. Laisser refroidir la cuisson.
6
Faire tremper un sac de gélatine dans un demi-verre d'eau bouillie froide et laisser gonfler pendant une heure. Versez deux cents grammes de sucre pour soufflé dans la gélatine gonflée.
7
Mettre au bain-marie et porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir à feu doux.
8
Versez le sucre restant dans les protéines et battez bien. Dès que les protéines deviennent luxuriantes, elles doivent être brassées avec du sirop chaud cuit.
9
Frotter le fromage cottage avec de la vanille sur la masse d'air et mélanger très soigneusement avec les protéines brassées.
10
Mettre la masse résultante sur un gâteau cuit et refroidi et réfrigérer au réfrigérateur pendant quarante minutes. Le haut du gâteau peut être décoré de fruits frais.
Faites attention
Le gâteau supérieur peut être rempli de gelée prête à l'emploi, garnir de paillettes ou de baies congelées.
Pour éviter que la décoration ne flotte sur le gâteau, remplissez-le d'abord d'une fine couche de gelée. Ensuite, refroidissez et remplissez avec la gelée restante.
Conseils utiles
Afin de préparer de la gélatine colorée, il est nécessaire de faire tremper un sac de gélatine dans un demi-verre d'eau bouillie froide pendant 1 heure. Ajoutez 1, 5 tasse de jus préchauffé à 60 degrés. Allumer un feu lent ou dans un bain-marie et garder, en remuant constamment, pendant 10-15 minutes. Versez la gelée de fruits de la gélatine dans des boîtes. Mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Après cela, sortez la gelée des moules. Pour ce faire, abaissez chaque moule dans de l'eau chaude pendant une minute, puis tournez-le brusquement sur une assiette. L'eau ne doit pas entrer en contact avec la gelée.