Les ailes de poulet peuvent être à la base d'une soupe légère, d'un deuxième plat, d'un apéritif. Tout dépend de la méthode de cuisson. Ils ne nécessitent pratiquement pas de traitement supplémentaire avant la cuisson, ils sont toujours savoureux et appétissants. Faites cuire des ailes de poulet panées et voyez par vous-même.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- ailes de poulet;
- poivre noir;
- oignons;
- carottes;
- feuille de laurier;
- farine;
- oeufs
- chapelure;
- huile de cuisson pour friture.
Manuel d'instructions
1
Rincez les ailes de poulet sous un jet d'eau froide. Inspectez-les soigneusement: il y a parfois des plumes sur les ailes qui n'ont pas été retirées lors du traitement en usine. Si nécessaire, retirez les plumes.
2
Mettez une casserole d'eau sur le feu. Sélectionnez le volume de la poêle en fonction du nombre d'ailes de poulet prises pour la cuisson. Porter l'eau à ébullition, le sel.
3
Mettez les ailes dans de l'eau bouillante salée. Amenez-les à ébullition. Réduisez la chaleur. Retirez la mousse sur les bords de la casserole avec une cuillère à soupe.
4
Ajouter des grains de poivre aux ailes de poulet, des grains de poivre et du laurier. Peler les oignons et les carottes, les couper en gros morceaux (en 4 parties), les tremper dans une casserole. Laisser mijoter les ailes jusqu'à cuisson, environ 20-30 minutes.
5
Prendre les ailes de poulet du bouillon dans une assiette, les refroidir légèrement.
6
Faites cuire deux assiettes plates. Versez la farine sur l'un et la chapelure sur l'autre. Battez l'oeuf dans un bol profond.
7
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole.
8
Rouler les ailes de poulet dans la farine, puis tremper dans un œuf battu, puis rouler dans la chapelure. Placer délicatement les ailes dans une poêle dans de l'huile végétale chaude. Ne vous brûlez pas! Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
9
Mettre les ailes de poulet dans une assiette, garnir de légumes frais et d'herbes, servir chaud sur la table.
Bon appétit!
Faites attention
Ne mettez pas les ailes de poulet dans l'eau froide lors de la cuisson. Dans ce cas, vous obtenez un délicieux bouillon riche et les ailes elles-mêmes perdent leur jutosité.
Conseils utiles
Les ailes de poulet avant la cuisson peuvent être coupées en 2-3 parties.
Les ailes panées sont frites très rapidement, soyez prudent.
Si vous faites cuire dans le bouillon de poulet restant un peu de nouilles maison ou de vermicelles, saupoudrez de verts finement hachés, vous obtenez un délicieux premier plat. Vous pouvez le servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.