Les croûtes de sésame aérées, légères et croquantes sont délicieuses seules. Et si vous les décorez toujours avec des fruits, vous obtiendrez un tout nouveau plat avec une combinaison très intéressante de sésame et de poire au caramel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- beurre - 100 g;
- cassonade - 200 g;
- yaourt - 150 g;
- graines de sésame noir - 50;
- sésame blanc - 50 g;
- farine de blé - 300 g;
- soude - 0, 15 cuillère à café;
- orange - 1 pc.;
- zeste d'orange - 3 cuillères à soupe;
- chaux - 2 pcs.;
- poire 1 pc.
Manuel d'instructions
1
Lavez la poire, coupez-la en fines tranches, versez une petite quantité d'eau, ajoutez 50 grammes de cassonade et laissez mijoter à feu moyen.
2
Mélanger soigneusement l'huile avec 100 grammes de cassonade.
3
Fouettez maintenant cette masse avec du yogourt épais (non buvable).
4
Divisez la masse résultante en deux parties. Dans l'un, ajoutez du sésame noir et dans l'autre - blanc. Pour donner à la pâte une couleur uniforme, broyez d'abord les graines de sésame noir. Maintenant, dans la pâte avec des graines de sésame blanches, ajoutez 150 grammes de farine mélangée avec de la soude et avec du noir - la même quantité de farine, mais sans soude.
5
Étalez la pâte avec une épaisseur d'environ 3 centimètres et coupez les cercles de la taille souhaitée. Cela peut être fait en utilisant une tasse avec un diamètre légèrement plus large que le verre.
6
Mettez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrez de zeste d'orange.
7
Lorsque le sirop de poire est respecté, disposer les tranches finies en forme de fleur.
8
De la même manière, déroulez et découpez le gâteau aux graines de sésame noir sans le décorer au préalable.
9
Cuire au four, préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.
10
Faire des agrumes au caramel. Le nombre de tranches doit être égal au nombre de couches de gâteau au sésame noir. Également avec une petite quantité d'eau, faites bouillir 50 grammes de sucre jusqu'à ce que le sirop soit épais.
11
Refroidissez les gâteaux finis à température ambiante et versez le sirop chaud.
12
Refroidir à nouveau pour que le sirop soit congelé et déposer des tranches d'oranges et de limes sur les croûtes.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter du soda à la pâte avec du sésame noir pour que les produits soient plus aérés. Sans soude, ils sont plus denses et croustillants. Délicieux et ceux, et d'autres, afin que vous puissiez expérimenter. De plus, si vous n'avez pas la possibilité d'acheter des graines de sésame noir, remplacez-le par des graines de pavot et blanc par des flocons de noix de coco. Vous pouvez également essayer de remplacer le yogourt par du kéfir ou du lait cuit fermenté. Cela s'avère très savoureux.