Si malgré le fait que le mois de juin soit déjà sur le calendrier, il soit humide et boueux dans votre âme, faites ce gâteau et l'ambiance estivale ne peut pas attendre!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Base:
- - 300 g de farine;
- - 50 g de cassonade;
- - 200 g de beurre;
- - 10 cuillères à soupe eau glacée;
- - une pincée de sel.
- Remplissage:
- - 500 g de lait concentré;
- - 250 g de crème sure;
- - 5 jaunes;
- - 250 g de groseille rouge.
Manuel d'instructions
1
Couper le beurre en cubes moyens et l'envoyer au congélateur pendant une demi-heure pour qu'ils gèlent. Hachez ensuite l'huile glacée dans une moissonneuse-batteuse avec de la farine et une pincée de sel en petites miettes. Ajoutez de l'eau - sa quantité peut varier, mais le résultat devrait être une pâte molle qui ne collerait pas à vos mains, alors ajoutez un peu. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et envoyez-la une heure au réfrigérateur.
2
Etalez la pâte et mettez-la dans un grand moule tapissé de papier sulfurisé. Piquez avec une fourchette. Envoyez un quart d'heure au congélateur.
3
Pendant que la pâte gèle, réglez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés et commencez à cuire les garnitures. Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour mélanger le lait concentré et la crème sure, puis ajoutez les jaunes et battez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.
4
Retirer la pâte du congélateur, verser la garniture dessus et couvrir la surface de baies. Mettre au four pendant 40 à 50 minutes: la tarte finie doit avoir une garniture dense et rose.