Le chou farci est un plat savoureux et satisfaisant établi de longue date. Cette recette est simple tant en termes de sélection de produits que d'exécution.
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Ingrédients
- filet de viande ou viande hachée au goût 500 g;
- chou blanc 500 g;
- oignons 1 gros oignon ou 2 petits;
- 1 tranche de pain blanc ou petits pains;
- lait 100 g;
- oeuf 1 pièce;
- huile végétale raffinée pour rôtir;
- jus de tomate 500 ml;
- crème sure;
- farine 2-3 cuillères à soupe;
- chapelure;
- sel;
- poivre;
- verts de persil.
Passer le filet préparé dans un hachoir à viande, cuire la viande hachée. Retirer le chou du chou. Hachez ensuite le chou et l'oignon dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Combinez ces ingrédients. Ajoutez-y 1 morceau préalablement trempé dans du lait, puis pressé du pain blanc, pour que les rouleaux de chou soient magnifiques. Ajouter 1 œuf à la masse écrasée. Mélangez bien tout. Sel, poivre à votre goût. Ensuite, ajoutez un peu de farine au mélange. De la farine est ajoutée pour que les rouleaux de chou collent et ne s'effondrent pas. Le résultat devrait être une masse épaisse.
Façonnez le mélange en petites boules ou en rouleaux de chou. Petits pains au chou dans la chapelure. Ensuite, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Ensuite, déplacez les rouleaux de chou dans une forme réfractaire, de préférence en céramique, versez le jus de tomate. S'il n'y a pas de jus de tomate, vous pouvez diluer la pâte de tomate concentrée. Amenez ensuite le chou farci à pleine préparation dans le four. Pour ce faire, vous devez chauffer le four à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'environ 1 heure. Servir le chou farci chaud. Vous pouvez servir des «minutes» de chou farci avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Vous pouvez saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, garnir d'herbes finement hachées.