Les habitants de la Scandinavie sont très respectueux envers le hareng et ses plats. Les femmes au foyer finlandaises préparent souvent des rouleaux de hareng avec diverses garnitures et sauces pour la table de fête. Une option est le hareng avec des garnitures épicées et de la sauce aux canneberges.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin de:
1 kilogramme de filet de hareng (moitiés de poisson);
3 oignons moyens;
1 tasse de jus d'orange;
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
sel, poivre noir moulu au goût.
Pour la sauce:
1 tasse de canneberges;
0, 5 tasse de sucre;
4 cuillères à café de raifort râpé;
0, 5 tasse de vin rouge sec;
sel, poivre noir moulu;
6 pièces poires - fraîches ou en conserve pour la décoration;
verts pour la décoration.
Hacher finement l'oignon, le faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, verser le jus d'orange, ajouter le sel et le poivre. Ragoût pendant 20-30 minutes avant d'évaporer le jus, refroidir. Sur une longue bande de hareng, mettez la farce à l'oignon, roulez les rouleaux et posez-les sur une assiette. Garnir de légumes verts et de moitiés de poires, verser sur la sauce.
Pour préparer la sauce, les canneberges doivent être écrasées avec un mélangeur, mélangées avec du sucre jusqu'à dissolution complète, ajouter le raifort, le vin, le sel et les épices. Mélangez bien tout.