Le miel d'angélique est l'un des rares desserts d'élite. Il combine les qualités bénéfiques des produits apicoles et les propriétés uniques du curatif angélique. Le nom de cette plante, selon le dictionnaire de V. Dahl, vient du mot «étirer» ou «récupérer». Selon la légende, c'est l'angélique qui aurait sauvé les habitants de la ville française de Niort lors d'une terrible épidémie de peste.
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Le miel d'angélique a une couleur brun rougeâtre spéciale avec une légère teinte verdâtre. Il a une viscosité élevée et le processus de cristallisation de ce produit prend assez de temps. Ce miel peut rester liquide pendant plusieurs mois sans perdre sa viscosité naturelle. Le miel d'angélique a un arôme agréable et un goût riche et lumineux avec une petite amertume.
La composition du miel comprend un ensemble de vitamines (groupe B, K, E, C, PP, carotène, acide pantothénique et folique), minéraux, enzymes et acides aminés (alanine, arginine, lysine, tyrosine, acide glutamique). La plupart du produit est du sucre: fructose - 40%, glucose - 38%, maltose - 2-3%. La teneur en calories de 100 grammes de miel est d'environ 330 Kcal.
En médecine populaire, le miel d'angélique est largement utilisé pour restaurer la force après une maladie, un effort physique intense et le stress. Il est recommandé pour une utilisation dans les maladies cardiaques, l'hypertension et la dystrophie musculaire. À petites doses, le produit doit être utilisé par les athlètes, car le miel est un excellent adaptogène et anabolisant naturel. Il a un bon effet sur la fonction cérébrale et peut également améliorer l'humeur.
Le miel d'angélique est célèbre pour son effet calmant, tonique et réparateur. Il est utilisé pour lutter contre les infections bactériennes et virales des voies respiratoires supérieures, aide au traitement des maladies longues et graves.
Cet outil est largement utilisé en thérapie adjuvante chez les patients rénaux. Le miel a des propriétés antiseptiques et un léger effet diurétique. Son utilisation régulière normalise l'activité du système urinaire. De plus, le miel d'angélique est utilisé pour traiter les maladies du système reproducteur, il est recommandé pour les patients souffrant de cystite, vaginose et muguet.
Le miel d'angélique a un effet positif sur la fonction intestinale. Pour traiter la constipation chronique, vous devez prendre une cuillère à café de miel avec un verre d'eau tiède chaque matin à jeun. Le produit aide à activer la motilité intestinale et accélère la digestion. Le miel d'angélique est fortement recommandé d'être inclus dans l'alimentation des patients atteints d'entérocolite et de gastrite.
Depuis les temps anciens, le miel d'angélique a été utilisé comme un outil efficace pour augmenter la lactation. Cependant, il est nécessaire de le porter à une mère qui allaite avec grand soin et uniquement après avoir consulté un gynécologue ou un spécialiste de l'HB.
Malgré les propriétés positives prouvées du miel d'angélique, il convient de noter que ce produit a ses contre-indications. Il ne peut pas être consommé avec le diabète, l'asthme, une tendance aux allergies. À fortes doses, le miel peut provoquer une crise d'asthme, un malaise et une forte augmentation de la température corporelle. De plus, il faut se rappeler que le miel d'angélique, comme tout autre, ne peut pas être dissous dans les boissons chaudes (thé, café, boissons aux fruits, vin chaud et autres). Sous l'influence de températures élevées, la plupart de ses propriétés utiles sont perdues.