L'orge ou l'orge perlé est fabriquée à partir d'orge, cette céréale était l'une des plus courantes, bien qu'elle soit moins utilisée aujourd'hui. L'orge a un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la santé humaine, elle contient de nombreuses vitamines et minéraux. La bouillie d'orge est cuite longtemps, environ une heure.
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Qu'est-ce que l'orge perlé?
L'orge perlé ou l'orge perlé est fabriqué à partir d'orge. Il s'agit d'une culture ancienne connue de l'humanité depuis environ la même époque que le blé. L'orge était une céréale très populaire dans le passé, elle pousse bien dans tous les territoires, elle peut être cultivée même dans des climats froids défavorables ou dans des semi-déserts. Ils en fabriquaient des céréales de diverses moutures, de la farine pour faire du pain et s'en servaient comme mesure de poids. Aujourd'hui, l'orge est loin d'être aussi répandue qu'auparavant - seulement dans le brassage, elle est activement utilisée, mais l'orge n'est plus si populaire et en vain.
L'orge perlé est fabriquée à partir de grains d'orge, qui sont nettoyés des coquilles (leurs résidus peuvent être stockés sur les céréales, ce qui ne fait qu'ajouter à ses avantages, car ils contiennent des fibres). Les grains d'orge perlé ont une forme arrondie, de couleur blanc-jaune, grâce à laquelle le croup a obtenu son nom - le mot français "perle" est traduit par "perle".
Les bienfaits de l'orge perlé
L'orge perlé contient tout un complexe de vitamines, grâce à quoi la bouillie est considérée comme l'une des plus utiles. Ce sont les vitamines B, notamment les vitamines B12, B6, B9, les vitamines A, E, D et l'acide nicotinique. Ainsi, l'orge agit comme un antioxydant, favorise la formation d'hémoglobine dans le sang, assure le bon fonctionnement du système nerveux, améliore la vision.
L'orge contient de nombreux acides aminés et minéraux. La lysine dans sa composition participe à la production de collagène dans le corps humain, ce qui a un effet bénéfique sur la peau et prévient le vieillissement précoce.
La bouillie d'orge est utile pour l'estomac, apaise avec exacerbation des ulcères, recommandée pour les patients atteints de colite chronique. Il contient beaucoup de fibres, qui n'est pas absorbé par le corps, mais nettoie les intestins et améliore la digestion. L'orge est utile pour ceux qui cherchent à se débarrasser des kilos superflus.