Cornouiller - baies oblongues rouges avec une énorme quantité de propriétés curatives. Ils sont utilisés dans la médecine populaire et la cuisine depuis des temps immémoriaux - Avicenne et Hippocrate les ont mentionnés dans leurs écrits.
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Ces petites baies miraculeuses sont riches en vitamine C, P et en acides organiques, notamment ascorbiques et maliques. Ils contiennent des tanins, des substances azotées et pectiques, des huiles essentielles, du fructose et des fibres. En raison de cette composition, le cornouiller a un effet bénéfique sur la santé humaine, enrichissant le corps en nutriments et l'aidant à se débarrasser de nombreuses maladies. Ce n'est pas un hasard si de nombreux astronautes préparent bon nombre de ces baies incroyables.
Ainsi, les baies de cornouiller sont très utiles pour les rhumes - elles ont des propriétés antipyrétiques et antiseptiques. Ils aident à l'anémie, car ils augmentent le niveau d'hémoglobine et protègent contre l'anémie. Et soulagez également les problèmes de digestion grâce à la production volatile - substances antibactériennes spéciales. Ils sont utiles pour les personnes souffrant d'indigestion, de brûlures d'estomac et de manque d'appétit.
Le cornouiller est mieux consommé frais - donc plus de vitamines et de nutriments pénètrent dans le corps. Pour pouvoir en manger toute l'année, il suffit de congeler les baies ou de les moudre avec du sucre. Dans ce dernier cas, 2 kg de sucre granulé doivent être pris pour 1 kg de cornouiller. Conservez le cornouiller haché au réfrigérateur.
À partir des fruits et des feuilles de cornouiller, vous pouvez également préparer des décoctions utiles à des températures élevées lors des rhumes, des bronchites ou de la grippe. Et le jus de cornouiller est recommandé pour les personnes souffrant de diabète, car les baies de cette plante peuvent réduire la glycémie. Les boissons au cornouiller contribuent également à l'accélération du métabolisme dans le corps, à l'élimination des toxines de celui-ci.
De plus, les baies de cornouiller sont souvent utilisées pour préparer diverses sauces et sauces pour les plats de viande. Les sauces aux petits fruits sont particulièrement bien combinées avec la volaille et le bœuf. De délicieuses gelées, confitures et compotes sont également obtenues à partir de cornets.