Les plats de viande hachée sont cuits rapidement et il existe de nombreuses recettes. Le plus souvent, les femmes au foyer russes utilisent la farce pour la préparation des boulettes de viande et des boulettes de viande, ainsi que pour le remplissage des tartes et des crêpes. Mais la viande hachée peut être faite de plats plus originaux.
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Fritatta
Vous aurez besoin des produits suivants: 0, 5 kg de viande hachée, 1 oignon, 10 œufs de poule, 100 ml de lait, 150 grammes de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, de sel et de poivre noir au goût.
Râper le fromage sur une râpe fine. Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter le lait, la moitié du fromage râpé, le sel et le poivre au goût. Battre le mélange résultant.
Coupez l'oignon en dés et mélangez-le avec de la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre à la viande hachée et faites-la frire dans de l'huile végétale.
Mettez la viande hachée dans un plat allant au four et versez le mélange d'oeufs et de lait dessus. Saupoudrer le reste du fromage sur la fritte.
Mettre la fritta à cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'une croûte dorée.
Casserole
Vous aurez besoin des produits suivants: 0, 5 kg de viande hachée, 1 kg de pomme de terre, 300 g de champignons, 3 œufs de poule, 1 oignon, 1 carotte, 0, 3 l de lait, 100 grammes de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, sel et poivre noir au goût, papier d'aluminium.
Hacher l'oignon en petits cubes. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre à la viande hachée. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir la viande hachée jusqu'à tendreté.
Frottez les carottes sur une râpe grossière. Coupez les champignons en petites tranches. Mélanger les champignons avec les carottes, ajouter le sel et le poivre et faire frire le tout dans de l'huile végétale pendant 10 minutes.
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en petites lanières. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et placez-y la moitié des pommes de terre. Salez et poivrez les pommes de terre. Sur les pommes de terre, déposez une couche de viande hachée frite avec des oignons, puis une couche de champignons cuits avec des carottes. Mettez les pommes de terre restantes dans la dernière couche.
Mélanger les œufs avec le lait et verser la casserole sur le mélange résultant. Frotter le fromage sur une râpe fine et saupoudrer de pommes de terre. Couvrir la cocotte d'une feuille de papier d'aluminium.
Mettre la cocotte préchauffée à 180 ° C. Après 50 minutes, retirer la casserole et retirer le papier d'aluminium. Placer la cocotte au four pendant 10 minutes supplémentaires pour former une croûte.