L'ajout de coriandre à la pâte à crêpes rend son goût spécifique, et lorsqu'il est combiné avec du poisson rouge et du caviar, le plat est délicieux. Ces crêpes seront une excellente collation pour la table de fête. Le saumon kéta légèrement salé, le caviar rouge, les herbes fraîches et le fromage à la crème délicat créent la combinaison parfaite, et la coriandre parfumée la complète parfaitement.
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Ingrédients
- Coriandre - 200 g;
- Fromage à la crème - 200 g;
- Saumon kéta légèrement salé - 250 g;
- Caviar rouge - 50 g;
- Eau - 0, 5 cuillère à soupe;
- Lait - 1 cuillère à soupe;
- Oeuf de poulet - 2 pièces;
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l;
- Sel;
- Farine de blé - 200 g;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l;
- L'aneth;
- Persil
Cuisine:
- Commencez par faire de la pâte à crêpes. Mettez la coriandre lavée dans un bol profond, versez un demi-verre d'eau et battez avec un mixeur. Passer dans un bol avec le mélange d'oeufs obtenu, ajouter le sel et le sucre.
- Versez le lait et l'huile de tournesol dans la masse.
- Tamisez bien la farine et versez dans un bol. Battez les ingrédients avec un mixeur.
- Obtenez une masse homogène. Laissez la pâte infuser pendant 20 minutes, puis procédez à la cuisson des crêpes.
- Préchauffer la poêle, graisser sa surface avec de l'huile. Versez une portion de pâte avec une cuisinière. Faites frire la crêpe des deux côtés.
- Mettez la crêpe finie sur une planche à découper. Lubrifiez-le complètement avec du fromage à la crème. Couper le filet de poisson rouge en lanières. Sur le bord, des tranches de saumon kéta légèrement salé, un peu de caviar rouge et des herbes fraîches finement hachées sur le dessus.
- Pliez la crêpe avec un tube et coupez-la en biais en trois parties. Faites de même avec le reste des crêpes.
- Mettez les rouleaux de crêpes finis sur une assiette plate recouverte de laitue, décorez avec des légumes verts et servez. Vous pouvez remplacer le kéta par tout autre poisson rouge.
Servi avec sauce crémeuse.