Le chou frais enrichit le corps d'une grande quantité de nutriments précieux et aide à établir la digestion. Et il contient très peu de calories, ce qui en fait un produit idéal pour ceux qui suivent leur silhouette. Et enfin, avec ce légume, vous pouvez cuisiner beaucoup de salades délicieuses et surtout saines.
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Recettes de salade de chou blanc
La salade tendre et juteuse est obtenue à partir de chou jeune. Pour le préparer, hachez finement une demi-tête de chou, salez légèrement et souvenez-vous légèrement avec vos mains - alors le chou deviendra encore plus mou. Ensuite, ajoutez-y un concombre haché, quelques plumes d'oignon vert hachées et ½ bouquet d'aneth frais. Mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron et versez une petite quantité d'huile d'olive ou de tournesol.
Pour préparer une salade de vitamines, hachez finement le chou blanc frais, ajoutez-y la même quantité de carottes et de betteraves crues râpées. Saler et mélanger avec un peu de mayonnaise ou de crème sure. À la fin, ajoutez un peu de persil haché.
Comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, vous pouvez faire une salade de chou frais et de petits pois en conserve. Hachez le chou, ajoutez du sel et n'oubliez pas avec vos mains pour laisser couler le jus. Égouttez le liquide d'une boîte de pois, puis ajoutez-le au chou. Mettez les oignons verts finement hachés dans la salade et assaisonnez avec une petite quantité de mayonnaise.
Salade très savoureuse et satisfaisante à base de chou blanc aux pruneaux. Versez 100 g de pruneau avec de l'eau bouillante et laissez reposer un moment pour le faire gonfler. Enlevez ensuite les graines, si nécessaire, et coupez-les en fines lanières. Hachez finement 500 g de chou, saupoudrez d'une cuillère à café de sucre et n'oubliez pas avec vos mains. Râper les carottes. Mélanger le tout, saler au goût, verser le jus ½ citron et l'huile végétale.
Recettes de salade de chou de Pékin
Des salades délicieuses et délicates peuvent également être préparées à partir de chou de Pékin. Pour préparer une salade de légumes, hacher les feuilles finement vertes de ce chou, ajouter les tomates cerises coupées en deux, un peu de roquette et le poivron haché. Salez le tout, versez le jus de citron et assaisonnez d'huile d'olive.
Une salade copieuse et originale est également obtenue à partir de pommes et de poitrine de poulet. Moudre une demi-tête de chou de Pékin, ajouter ½ pomme en tranches, ½ tête d'oignon rouge et 300 g de poulet bouilli. Habillez la salade avec un mélange de 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 c. cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron.
Le chou de Pékin aux crevettes se passe bien. Faire bouillir les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans de l'eau salée et peler. Mélanger avec du chou finement haché et de la roquette. Verser la vinaigrette avec du miel, du jus de citron, de la moutarde et de l'huile d'olive, mélangés dans des proportions égales.
Pour préparer une salade savoureuse, mélangez du chou chinois râpé avec des tranches d'orange fraîche, de maïs en conserve et d'oignons verts. Saler, arroser de sauce soja et assaisonner d'huile végétale.
Pour faire une salade de thon, mélangez du chou chinois, des œufs de caille bouillis et hachés, des oignons verts et du thon en conserve. Saler, poivrer, saupoudrer de jus de citron et verser sur l'huile végétale.
Vous pouvez préparer une salade rapide en mélangeant du chou de Pékin finement haché, du maïs en conserve, des craquelins et des oignons verts. Il est préférable de préparer une telle salade avec une petite quantité de mayonnaise ou de crème sure mélangée à de la moutarde dans un rapport de 4: 1.
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