Les plats de moules sont préparés facilement et rapidement. Leurs parties comestibles contiennent beaucoup de protéines, de graisses et de glucides sains. Les recettes de moules sont très répandues à Paris et font partie intégrante de la cuisine française.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- grosses moules - 24 pcs.
- pommes de terre - 2-3 pcs.
- oignons - 1 pc.
- oeuf - 1 pc.
- sauce tomate - 250-300 ml
- vin blanc - 250 ml
- brandy - 1 verre
- miel - 1-2 cuillères à café
- sauce piquante - 1 cuillère à café
- vinaigre
- huile d'olive - 250-300 ml
- huile de tournesol - 250 ml
- du sel
- safran
- persil - 100 gr.
- oignons verts - 150-200 gr.
Manuel d'instructions
1
Peler et couper les pommes de terre en dés. Faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 7 à 12 minutes, assaisonner de sel et de poivre.
2
Hacher les oignons et mélanger dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Pelez les moules des algues et ajoutez-les à la poêle, versez un verre d'eau-de-vie dessus et mettez le feu. Ajouter la sauce piquante, un verre de sauce tomate et le vin blanc, cuire environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
3
Retirer les moules de la sauce. Faire cuire la sauce encore 6 à 8 minutes. Cassez un œuf dans un verre, ajoutez de l'huile de tournesol, du safran, du miel et un peu de vinaigre. Battre le mélange au mélangeur jusqu'à la mayonnaise.
4
Servir les pommes de terre dans une assiette avec des moules, en versant la sauce sur le dessus. Ajouter un peu de mayonnaise cuite, garnir de brins de persil et d'oignons verts. Bon appétit!