Les apéritifs sont des plats qui sont généralement servis devant les principaux. Les collations sont divisées en froid et chaud et sont faites à partir de divers produits: viande, poisson, légumes et fruits. Certaines collations prennent du temps, mais elles sont rapides et faciles à préparer.
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Apéritif salé à la laitue
Pour préparer une entrée savoureuse de fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 g de fromage cottage;
- 1-2 gousses d'ail;
- 20 g d'aneth;
- 1-2 cuillères à soupe. l mayonnaise;
- feuilles de laitue;
- du sel.
Frotter le fromage cottage au tamis. Laver l'aneth sous l'eau courante et sécher sur une serviette en papier, puis hacher finement. Peler les gousses d'ail et passer dans une presse. Mélanger les ingrédients préparés: fromage cottage, fines herbes et ail. Assaisonner de sel, de mayonnaise et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Ensuite, placez la collation cuite pendant 20-30 minutes au réfrigérateur.
Laver et sécher les feuilles de laitue. Mettez une petite quantité de garniture sur chacun et roulez doucement la feuille sous la forme d'un rouleau ou d'un cône pour que la garniture soit à l'intérieur et servez immédiatement la collation à la table.
Tartes aux tomates et au fromage
Pour préparer une collation chaude pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 400 g de lavash arménien mince;
- 500 g de tomates;
- 600 g de fromage;
- 100 g d'herbes fraîches;
- 70 ml d'huile végétale;
- poivre noir moulu;
- du sel.
De fines assiettes de lavash arménien coupées en 8-12 portions. Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en fines tranches avec du fromage à pâte dure.
Pour chaque portion de pain pita (plus près de l'un des bords) mettre la garniture, les premières tranches de fromage, puis les tomates. Salez le tout, poivrez, saupoudrez de légumes verts finement hachés, posez une autre couche de fromage sur le dessus. Envelopper la garniture dans du pain pita et faire frire la «tarte» résultante des deux côtés dans une poêle graissée à l'huile végétale. L'apéritif cuit est servi chaud à table.